De Brut Classique van het huis Alfred Gratien is de signature cuvée van het huis. Het is een champagne die fruitige tonen combineert met de heerlijke aroma's van de houtrijping en een vleugje frisheid.
De Brut Classique is een assemblage waarin Chardonnay (46%) overheerst en die lichtheid en frisheid biedt, terwijl Pinot Meunier (30%) zijn fruitige aanwezigheid toevoegt. Pinot Noir maakt deze assemblage compleet en zorgt voor een mooie structuur.
Deze cuvée wordt gevinifieerd en gerijpt in kleine eikenhouten vaten van 228 liter. Er vindt geen malolactische gisting plaats om de frisheid te behouden en de bewaartijd te maximaliseren. De dosering is Brut, ongeveer 9 g/l.
De Brut Classique Alfred Gratien heeft een lichtgele kleur met fijne, snelle bubbels.
De neus onthult complexe tonen van koekjes, gebak en wit fruit, die vervolgens evolueren naar aroma's van citrusvruchten, witte bloemen en verse boter.
In de mond heeft de Brut Classique een frisse aanzet, gevolgd door krijtachtige, minerale tonen met een mooie lichtheid.
De afdronk is zuiver en lang.
Dit is een ideale cuvée voor een aperitief met hapjes, vooral met hartige of zoete petitfours.
De mening van de gidsen