Champagne Philipponnat

Het huis Philipponnat is gevestigd in Ay, waar de familie Philipponnat al bijna vijf eeuwen lang woont. Het huis bezit vandaag 20 hectare wijngaarden in Premiers en Grands Crus op de terroirs van Ay, Mareuil-sur-Ay en Avenay, die zo natuurlijk mogelijk worden bewerkt. Het principe van de eeuwigdurende reserve maakt deel uit van de tradities van het huis. De reservewijnen worden bewaard in eikenhouten vaten en gedeeltelijk opnieuw toegevoegd aan de assemblage van de niet-jaargemarkeerde cuvées. De cuvées van het huis Philipponnat weerspiegelen zo zijn geschiedenis en brengen zijn specifieke kenmerken tot uitdrukking.

De Réserve Perpétuelle Brut is een eerbetoon aan de oprichters, wijngaardbezitters en leveranciers van Lodewijk XIV. Het is een harmonieuze champagne met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De Cuvée 1522 verwijst naar het jaar waarin de familie zich in het hart van de Champagne vestigde. Deze cuvée wordt gemaakt van de meest opmerkelijke wijnen van het huis en biedt het gehemelte een mooie balans tussen rijkdom en frisheid. De Cuvée du Clos des Goisses verwijst naar een uitzonderlijke wijngaard die in 1935 werd aangekocht. Deze wijngaard ligt op het zuiden, strekt zich uit over 5,5 ha in Mareuil-sur-Aÿ en levert de meest prestigieuze cuvée van het huis.