Cuvée 565 van Alfred Gratien is een champagne met een sterke persoonlijkheid. Het is een cuvée gecreëerd door de keldermeester van het huis, Nicolas Jaeger, die enkele gedurfde keuzes heeft gemaakt. Cuvée 565 combineert 5 opeenvolgende jaargangen (2007 tot 2011), die 6 jaar rijpten in onze kelders.
Het is een blend van 65% Chardonnay en 35% Pinot Noir, gevinifieerd en gerijpt in kleine eikenhouten vaten van 228 liter. Malolactische gisting wordt niet uitgevoerd om de aard van de druiven en de expressie van het terroir te respecteren en een zeer fijne frisheid te behouden.
Cuvée 565 Alfred Gratien heeft een gouden kleur met groengele accenten. De belletjes zijn fijn en talrijk.
De eerste neus onthult onmiddellijk fijne aroma's van gekookt fruit, hazelnoot en acaciahoning, maar ook praliné, toast en gekonfijt citrusfruit. Bij de tweede neus komen meer kruidige toetsen naar voren.
In de mond heeft Cuvée 565 Alfred Gratien een zijdezachte, delicate aanzet, waarna hij overgaat in een fijne vinositeit. Dit is een intense, dichte en nerveuze champagne.
De afdronk is krachtig en aanhoudend, met een zilte toets.
De mening van de gidsen