De Millésime 2008 van het huis A. Bergère is een champagne met empyreumatische aroma's.
Deze cuvée is samengesteld uit Chardonnay (60%) en Pinot Noir (40%) afkomstig van de terroirs van Fèrebrianges, Etoges en Congy in de Vallée du Petit Morin. Deze kalkrijke en kleiachtige bodems leveren zeer mooie druiven op.
De millésime 2008 is een van de mooiste van de afgelopen jaren in de Champagne. Een regenachtige winter werd gevolgd door een zacht voorjaar en vooral een prachtige septembermaand, waardoor de druiven bij de oogst van uitstekende kwaliteit waren. 2008 is zonder twijfel een uitzonderlijk jaar in de Champagne.
De vinificatie en rijping op droesem vinden plaats in roestvrijstalen tanks en de malolactische gisting wordt uitgevoerd. Na het bottelen rijpen de flessen lang op droesem en worden ze laat gedegorgeerd. De wijn wordt niet gefilterd om al zijn kwaliteiten te behouden.
De neus en de mond resoneren samen rond aroma's van gebrand, geroosterd en gegrild.
De mening van de gidsen