Les Clos is een cuvée uit de collectie perceelwijnen van Maison A.Bergère die een van hun belangrijkste terroirs, Fèrebrianges, eert. Met zijn champagnes wil Adrien Bergère de rijkdom van de terroirs van het domein benadrukken. Om dit te bereiken selecteert hij de beste wijnstokken die wijnen met karakter en identiteit produceren, met als belangrijkste doel om de wijn zijn expressie en frisheid te laten onthullen.
Deze Blanc de Noirs cuvée bestaat uit Pinot Meunier van oude wijnstokken die in 1970 werden geplant op de klei-zandige bodem van Fèrebrianges in de vallei van de Petit Morin. Maison A. Bergère streeft ernaar om zijn terroir ten volle tot uitdrukking te brengen door middel van wijnbouw die de natuur respecteert.
De vinificatie en rijping op de droesem worden uitgevoerd in thermisch gereguleerde roestvrijstalen vaten,evenals in houten vaten van 228 liter. De wijn is Extra-Brut gedoseerd op 4 g/L en wordt niet gefilterd zodat hij al zijn kwaliteiten behoudt.
Dit cuvée Les Clos, geproduceerd door Maison A. Bergère,onthult een elegant aromatisch boeket met noten van rijpe peren en perensiroop.
In de mond heeft de wijn een fijne structuur, ondersteund door aroma's van wit fruit. De bodem van Fèrebrianges geeft de wijn een heerlijke frisheid en zuurgraad, met een strakke afdronk en een goede verticaliteit.
