De cuvée Solera Blanc de Blancs van Maison A. Bergère is een assemblage van de oogst van 2019 met een permanente reserve die in 2013 is gestart. Deze solera behoudt een grote frisheid omdat hij 50% wijn van het huidige jaar en 50% van eerdere oogsten combineert.
Deze cuvée is samengesteld uit Chardonnay afkomstig van de terroirs van de Vallée du Petit Morin met de dorpen Fèrebrianges, Etoges en Congy, evenals die van de Sezannais. Maison A. Bergère is voortdurend op zoek naar manieren om een terroir tot uitdrukking te brengen door middel van een natuurvriendelijke wijnbouw.
Deze percelen met kalkrijke bodems profiteren van verschillende liggingen en aangepaste teeltmethoden om de terroir tot uitdrukking te brengen.
De vinificatie en rijping op droesem vinden plaats in thermisch geregelde roestvrijstalen tanks en in 228 liter vaten. De dosering is Brut met 6 g/L.
Deze Solera-cuvée onthult een genereuze en smakelijke neus met mooie bloemige geuren. De smaak is romig en biedt een mooie structuur met tonen van nectarines en witte perziken uit de wijngaard.
De mening van de gidsen