De cuvée Les Années van champagne Adrien Renoir is een uitzonderlijke cuvée die voortkomt uit een familietraditie die in 2013 door de vader van Adrien in het leven is geroepen. Deze in de Champagne zeldzame methode bestaat erin om elk jaar de bestaande basis te verrijken met nieuwe oogsten, waardoor een harmonieuze continuïteit tussen de jaargangen ontstaat. De wijnen van 2013 tot 2019 vormen vandaag de dag deze cuvée, een ware herinnering aan het domein. Deze Blanc de Noirs Grand Cru drukt zowel de diepte van de tijd als de puurheid van het terroir van Verzy uit.
De productie van Champagne Les Années Adrien Renoir
Assemblage
De cuvée Les Années is een Blanc de Noirs van 100% Pinot Noir, afkomstig van het Grand Cru-terroir van Verzy op de Montagne de Reims. Deze keuze voor één druivensoort belichaamt de visie van Adrien Renoir: de noblesse en spanning van de Pinot Noir onthullen door een geduldige aanpak per perceel. De assemblage is gebaseerd op een solera die in 2013 is gestart en elk jaar tot de oogst van 2019 is aangevuld, wat een zeldzame complexiteit en een diep geïntegreerde textuur oplevert.
Het terroir
De wijngaard ligt op de kalkrijke hellingen van het Grand Cru-dorp Verzy en profiteert van een overwegend kalkrijke en klei-kalkbodem, die de wijn een levendige mineraliteit en een ziltige energie geeft. De hoogte en de ligging bevorderen een langzame rijping, wat garant staat voor een natuurlijke frisheid en verfijnde aroma's. Dit emblematische terroir van de Montagne de Reims, dat volgens de principes van duurzame wijnbouw wordt bewerkt, is de sleutel tot het evenwicht tussen kracht en finesse.
De vinificatie
De vinificatie en rijping vinden volledig plaats in eikenhouten vaten. De langdurige rijping op de gist accentueert de aromatische rijkdom en de dichtheid in de mond. De Extra Brut-dos ering (0,8 g/l) benadrukt de precisie van de Pinot Noir en de puurheid van het terroir, zonder kunstgrepen.
De filosofie van de solera
Geïnspireerd door de grote reservewijnen is de solera van Adrien Renoir een levend kunstwerk: elke nieuwe oogst voedt de vorige en brengt frisheid, spanning en complexiteit. Dit unieke systeem in de Champagne zorgt voor een wijn die zowel rijp als dynamisch is, met een aromatische diepte en een opvallende energie.
Proeverij van de cuvée
Kleur
Lichtgouden kleur met zilveren reflecties, levendig met fijne, regelmatige bubbels, een teken van een lange rijping op de gist en een grote rijpheid van het materiaal.
Neus
De neus ontvouwt zich in een complex palet van rijpe peer, mirabellen en witte perzik, verrijkt met tonenvan geroosterde amandelen, lichte honing en geroosterd brood. Bloemige en krijtachtige accenten herinneren aan de oorsprong van het terroir van Verzy.
Smaak
In de mond is de aanzet levendig en precies. De wijn ontvouwt zich vervolgens met een zijdezachte en omhullende textuur, gedragen door een krijtachtige mineraliteit en een aanhoudende zoutigheid. De smaken van geel fruit, gekonfijte citrusvruchten en brioche harmoniëren met een lange en rechte spanning. De afdronk, zout en puur, kenmerkt een champagne van zeer hoge kwaliteit.
Serveersuggesties
- Gebakken sint-jakobsschelpen met citroenkaviaar
- Gougères met oude Comté
- Tartaar van zeebaars en citroenschil
- Boerenkip met morieljes
- Geroosterde kreeft met bruine boter
- Risotto met eekhoorntjesbrood en parmezaanse kaas
- Dunne taart met peren en acaciahoning
- Soufflé met citroen en amandelen
- Crème brûlée met vanille uit Madagaskar
Serveer- en bewaartips
Serveer
Serveer tussen 10 en 11 °C in een wit wijnglas of een slank tulpglas. Door kort te laten ademen komen de geroosterde nuances en honingtonen uit de solera beter tot hun recht.
Bewaring
Bewaar de flessen liggend in een kelder met een temperatuur tussen 10 en 12 °C. Deze cuvée kan 10 tot 15 jaar worden bewaard en ontwikkelt geleidelijk aroma's van gedroogd fruit, hazelnoot en kreupelhout.
