Adrien Renoir

Les Vignes Goisses 2020 | Magnum 150 cl

Omschrijving

De cuvée Les Vignes Goisses 2020 van Adrien Renoir is een 100% Meunier uit de gelijknamige lieu-dit in Verzy Grand Cru, op de Montagne de Reims. Deze cuvée, verkrijgbaar in magnumflessen, biedt een zeldzame interpretatie van Meunier op pure krijtgrond, tussen ziltige spanning en een fluweelzachte textuur. Een bijzondere champagne, evenwichtig en diep, trouw aan de precisie van Adrien Renoir.

De productie van Champagne Adrien Renoir Les Vignes Goisses 2020

Deze pure Pinot Meunier geeft een zuivere benadering van de druivensoort weer, op een krijterroir, volledig gevinifieerd en gerijpt in eikenhouten vaten.

• De Meunier (100%) zorgt voor soepelheid, rijp geel fruit en een zijdezachte textuur, in evenwicht gebracht door een minerale structuur die typisch is voor Verzy.

Het terroir

De lieu-dit Les Vignes Goisses ligt op de kalkrijke hellingen van Verzy Grand Cru, op het zuidoosten. De bodems bestaan uit kalksteen vermengd met fijne klei, wat zorgt voor een ideale drainage en een grote frisheid. Dit terroir geeft de Meunier een rechtlijnige en verrukkelijke expressie, ver verwijderd van zijn gebruikelijke, meer weelderige karakter. De wijngaarden, die biologisch worden bewerkt, leveren geconcentreerde en perfect rijpe druiven op.

De vinificatie

De druiven worden gevinifieerd in oude eikenhouten vaten om complexiteit en natuurlijke beluchting te verkrijgen. De wijn blijft enkele maanden op zijn droesem liggen voordat hij in juli 2021 wordt gebotteld. Deze langdurige rijping op fijne droesem draagt bij aan de zijdezachte textuur en de aromatische diepte van de wijn.

De oogst van 2020

De jaargang 2020 onderscheidt zich door een rijke rijpheid en een levendig evenwicht. In Verzy hebben de kalkrijke bodems de frisheid en het zoute karakter van de Meunier behouden. Deze jaargang onthult een sprankelend fruit, een fijne spanning en een harmonieuze textuur, versterkt door de rijping op hout. In magnumflessen wint de cuvée aan amplitude en levensduur, met een opmerkelijk evolutiepotentieel.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  Licht goudkleurig met gouden reflecties. Delicate en regelmatige bruis. Typische helderheid van krijtwijnen.

• Neus

  Een verleidelijke aromatische symfonie: mirabellen, witte perzik en gestoofde appel. Frisse nuances van roze grapefruit en mandarijn vermengen zich met bloemige en kalkachtige toetsen.

• Smaak

  Levendige en strakke aanzet. Zijdezachte en zilte textuur. Subtiele balans tussen frisheid en rondheid. Rijp geel fruit, geroosterde hazelnoot en een lange, levendige en zuivere afdronk.

Serveertips

De verfijnde dichtheid van de Meunier en de mineraliteit van Verzy maken deze cuvée tot een tafelchampagne. Het magnumformaat versterkt de diepte en lengte, ideaal bij gerechten die vet en spanning in evenwicht brengen.

Aperitiefhapjes

• Zalmtartaar met citrusvruchten
• Gougères met oude Comté
• Toastjes met gerookte forel

Hoofdgerechten

• Geroosterd boerenkippenvlees
• Risotto met saffraan
• Gegrilde Saint-Pierre, citroensaus

Desserts

• Abrikozen-rozemarijntarte
• Gepocheerde perzik met verbena
• Pavlova met geel fruit

Bewaren en serveren

Hoe bewaart u deze cuvée?

De magnum Les Vignes Goisses 2020 kan het best worden bewaard in een donkere, stabiele kelder, bij een temperatuur van 10-12 °C en een luchtvochtigheid van 70%. Dankzij het grote formaat evolueert hij langzaam en wint hij in de loop der jaren aan volheid en aromatische complexiteit. Na 5 tot 8 jaar ontwikkelt hij tonen van gedroogd fruit en brioche, terwijl hij zijn mooie levendigheid behoudt.

Bewaarpotentieel

Optimaal tijdstip: 2025 – 2035. 2025–2027: spanning en sprankelend fruit. 2028–2031: evolutie naar rondheid en brioche-complexiteit. 2032–2035: evenwichtige tertiaire expressie, tonen van hazelnoot en een aanhoudende krijtachtige toets.

Hoe serveer je Les Vignes Goisses 2020?

Wij raden aan Les Vignes Goisses 2020 te serveren op 10 °C in tulpglazen of Zalto Universal-glazen om de precisie van de Meunier tot zijn recht te laten komen. Een korte beluchting in een neutrale karaf (5 tot 10 minuten) kan de finesse van de fruitige aroma's en de zijdezachte textuur benadrukken. In een magnum komt de wijn volledig tot zijn recht na enkele ogenblikken na het openen.