Ayala

La Perle 2015 | Fles 75 cl - Box

Omschrijving

La Perle d'Ayala 2015 is de belichaming van zeldzame, traditionele knowhow. Deze uitzonderlijke wijn wordt uitsluitend gemaakt van Grands Crus uit de Côte des Blancs en Montagne de Reims en wordt in zeer kleine hoeveelheden geproduceerd. Elke fles wordt met de precisie van een goudsmid gemaakt, rijpt meer dan 8 jaar onder kurk, wordt op rekken geroerd en met de hand gedegorgeerd.

Een blend van uitzonderlijke Grands Crus

Perle d'Ayala 2015 is een subtiele balans van :

• 80% Chardonnay uit Chouilly (evenwicht en heerlijkheid), Cramant (finesse en frisheid), Le Mesnil-sur-Oger (mineraliteit en rijpingspotentieel) en Oger (karakter en intensiteit).
• 20% Pinot Noir uit Aÿ (structuur en generositeit).

De campagne 2015 werd gekenmerkt door droogte, maar de oogst tussen 7 en 23 september leverde druiven op met een optimale rijpheid. De Chardonnays zijn bijzonder rijk en rond, terwijl de Pinot Noirs opvallen door hun kracht en volheid.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  De kleur van Perle d'Ayala 2015 is diep, briljant goud, met fijne, delicate belletjes.

• Neus

  De neus is complex en combineert aroma's van toast, lichte tabak en hazelnoot, gevolgd door tonen van gedroogde bloemen en een vleugjeeucalyptus die kenmerkend zijn voor Pinots d'Aÿ.

• Smaak

  Vol en gestructureerd in de mond, met smaken vangekonfijt citrusfruit, cacao en gedroogd fruit. Subtiele bitters versterken de lange afdronk, die een perfect evenwicht biedt tussen frisheid, gulheid en complexiteit.

Aanbevolen combinaties

Aperitief hapjes

• Perfect ei met rauwe eekhoorntjesbrood
• Linguine met knoflook kokkels
• Parmezaan bladerdeeg

Gerechten

• Filet van Saint-Pierre met citroenboter
• Risotto met truffels
• Bresse gevogelte met roomsaus

Nagerechten

• Gekarameliseerde Brioche Perdu
• Citrus kaastaart
• Citrusvruchtensalade met honing

De prijs van de Perle d'Ayla 2015 Champagne in een box

De prijs van de fles Champagne Perle d'Ayala 2015 in een box is 169,95 €. Deze champagne wordt in zeer kleine hoeveelheden geproduceerd en belichaamt de uitmuntendheid en zeldzaamheid van grote vintage cuvees.

Meningen over Perle d'Ayala 2015

Enthousiastelingen roemen het opmerkelijke evenwicht tussen frisheid, rijkdom en complexiteit. De lange rijping onder kurk geeft deze wijn een zeldzame smaakdiepte. Lees de meningen over Perle d'Ayala 2015.

Bewaren en serveren

Perle d'Ayala 2015 kan nu gedronken worden omwille van zijn briljante frisheid of kan 8 tot 10 jaar bewaard worden om verdere complexiteit te ontwikkelen. Serveer tussen 10 en 12°C in een tulpvormig glas om zijn verfijnde aroma's tot hun recht te laten komen.

Waarom deze champagne cadeau geven?

Gepresenteerd in een elegante doos is Perle d'Ayala 2015 het perfecte geschenk voor kenners die op zoek zijn naar verfijning en authenticiteit. Het is een symbool van uitmuntendheid en champagnetraditie.

Anekdote over deze cuvée

De jaargang 2015 markeert de 30ᵉ verjaardag van de creatie van de cuvée Perle d'Ayala, en sinds de oorsprong zijn er slechts 13 jaargangen geproduceerd. Een echte schat voor liefhebbers van zeldzame champagnes en traditionele knowhow.