De cuvée PN VZ 19 Bollinger belichaamt de subtiele en complexe expressie van Pinot Noir, de emblematische druivensoort van Bollinger. Met een exclusieve assemblage van 100% Pinot Noir uit Verzenay en dorpen als Aÿ en Louvois onderscheidt deze cuvée zich door zijn elegante karakter en finesse. Deze cuvée, aangeboden in een geschenkverpakking, zal liefhebbers die op zoek zijn naar de puurheid van de Pinot Noir uit de Champagne in verrukking brengen.
De bereiding van de cuvée PN VZ 19 Bollinger in een etui
De cuvée PN VZ 19 is uitsluitend samengesteld uit Pinot Noir, een druivensoort die de basis vormt van de Bollinger-stijl. Deze blanc de noirs-champagne dankt zijn karakter voornamelijk aan druiven uit Verzenay, aangevuld met Pinot Noir uit de dorpen Aÿ, Avenay, Louvois, Mutigny en Tauxières. Het basisjaar is 2019, gecombineerd met reservewijnen, waarvan de oudste dateert uit 2009. Deze zorgvuldige assemblage geeft de cuvée een opmerkelijke rijpheid en complexiteit.
De PN VZ 19 wordt met de grootste zorg gevinifieerd en rijpt ongeveer 5 jaar in de kelders van het huis Bollinger. Door deze lange rijping kunnen de aroma's zich volledig ontplooien, terwijl de dosering met 6 gram per liter gematigd blijft, waardoor de pure expressie van het fruit volledig tot zijn recht komt.
Proeven van de cuvée
Kleur
De gouden kleur van de PN VZ 19 is schitterend en onthult een champagne van grote elegantie.
Neus
De neus is zeer expressief en biedt een delicate harmonie van wit fruit, rode vruchten en exotische vruchten. Elk aroma vermengt zich perfect, waardoor een luchtig en subtiel gevoel ontstaat.
Smaak
In de mond vinden we de complexiteit van de neus terug, met tonen van zure granny smack en sappige wijnperzik, aangevuld met de energie van bloedsinaasappel. De textuur is soepel en zijdezacht en biedt een mooie elegantie, terwijl de zilte afdronk de diepte en lengte van deze cuvée accentueert.
Serveersuggesties
- Carpaccio van zeebrasem met limoen en mango
- Zalmtartaar met avocado
- Toast met foie gras en vijgenchutney
- Kalfs-tajine met perziken en drie kruiden
- Gebakken zeebaarsfilet met citrusvruchtensaus
- Bresse-kip met morieljes
- Citroentaart met meringue
- Clafoutis met abrikozen
- Panna cotta met rode vruchten
De prijs van de PN VZ 19 Bollinger in een geschenkverpakking
De prijs van een fles PN VZ 19 Bollinger in een geschenkverpakking is 124,95 €. Deze prijs weerspiegelt de uitzonderlijke kwaliteit van de Pinot Noir-druiven, de lange rijping in de kelder en het vakmanschap van Bollinger. Deze cuvée is bedoeld voor liefhebbers van karaktervolle champagnes, die zich onderscheiden door hun precisie en finesse.
Beoordelingen van de cuvée PN VZ 19 Bollinger in een kist
Klanten prijzen de cuvée PN VZ 19 om zijn aromatische complexiteit en elegante textuur. Champagneliefhebbers zijn onder de indruk van de perfecte balans tussen exotisch fruit, citrusvruchten en de ziltige afdronk die de smaak nog lang laat nazinderen. Lees alle beoordelingen over de cuvée PN VZ 19 Bollinger.
Bewaren van deze champagne
Om optimaal van de cuvée PN VZ 19 Bollinger te genieten, wordt aanbevolen om deze op een koele, donkere plaats te bewaren, bij voorkeur tussen 10 en 11 °C. Deze champagne kan nu worden gedronken, maar ook meerdere jaren worden bewaard, waarbij hij zal evolueren en nieuwe aromatische nuances zal ontwikkelen.
De stijl van Bollinger
De stijl van Bollinger onderscheidt zich door het gebruik van Pinot Noir, een van de meest nobele druivensoorten in de Champagne. Met de cuvée PN blijft Bollinger alle facetten van deze druivensoort verkennen en biedt elk jaar een nieuwe interpretatie van zijn vakmanschap. Met PN VZ 19 bevestigt het huis eens te meer zijn expertise door het terroir van Verzenay en omgeving tot in de perfectie tot uiting te brengen.
De mening van de gidsen