De cuvée PN VZ 19 van Champagne Bollinger is een ware ode aan de Pinot Noir. Deze cuvée is uitsluitend gemaakt van deze edele druivensoort en laat de belangrijkste druivensoort van Bollinger goed tot zijn recht komen. Het is een karaktervolle champagne, subtiel en complex tegelijk, gedragen door het uitstekende oogstjaar 2019.
De productie van de cuvée PN VZ 19 Bollinger
De cuvée PN VZ 19 is voor 100% gemaakt van Pinot Noir, een keuze die perfect aansluit bij het DNA van Bollinger. De belangrijkste cru van deze editie is Verzenay, een Grand Cru-dorp in de Montagne de Reims, bekend om zijn Pinot Noir met een grote finesse. Deze assemblage bevat ook druiven uit andere iconische dorpen zoalsAÿ, Avenay, Louvois, Mutigny en Tauxières. Het basisjaar van deze cuvée is 2019, maar hij bevat ook reservewijnen, waarvan de oudste uit 2009 dateert, om extra diepte te geven.
De vinificatie van deze cuvée verloopt volgens een streng proces: Bollinger gebruikt uitsluitend de cuvée, dat wil zeggen de eerste persing van de druiven, die van de beste kwaliteit is. De lange rijping in de kelder van deze cuvée garandeert een uitzonderlijke complexiteit en finesse. De gematigde dosering van 6 gram per liter zorgt ervoor dat de puurheid van de aroma's en de expressie van de Pinot Noir behouden blijven.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De kleur van de cuvée PN VZ 19 is helder goudkleurig, wat zijn grote elegantie weerspiegelt. De fijne bubbels dragen bij aan de delicatesse van deze cuvée.
Neus
De neus is zeer expressief en onthult aroma's van wit fruit, rode vruchten en een subtiele toets van exotisch fruit. Elk aroma vormt een luchtige en delicate harmonie.
Smaak
In de mond onthult de cuvée een zijdezachte textuur en een palet van smaken met tonen van granny smash, wijnperzik enbloedsinaasappel. De afdronk, gekenmerkt door een subtiele ziltige toets, draagt nog bij aan de complexiteit van deze uitzonderlijke cuvée.
Serveersuggesties
- Ceviche van zeebrasem, limoen en mango
- Zalmtartaar met citrusvruchten
- Gegrilde gamba's met milde kruiden
- Kalfs-tajine met perziken en 3 kruiden
- Risotto met champignons en truffels
- Tarbotfilet met citroenboter
- Citroentaart met meringue
- Panna cotta met exotisch fruit
- Mango-basilicumsorbet
De prijs van de cuvée PN VZ 19 Bollinger
De prijs van een fles PN VZ 19 Bollinger is 109,95 €. Deze prijs weerspiegelt de kwaliteit van de gebruikte druiven, het unieke vakmanschap van Bollinger in het maken van Blanc de Noirs en de lange rijping in de kelder. Deze champagne is een uitstekende investering voor liefhebbers van zeldzame cuvées van hoge kwaliteit.
Beoordelingen van de cuvée PN VZ 19 Bollinger
Champagneliefhebbers prijzen de cuvée PN VZ 19 om zijn subtiliteit en aromatische complexiteit. Klanten waarderen vooral de fruitige aroma's en de zilte afdronk, die een extra dimensie geven aan de proeverij. Lees alle feedback van klanten in de beoordelingen van de cuvée PN VZ 19 Bollinger.
Deze champagne bewaren
Om optimaal van de cuvée PN VZ 19 Bollinger te genieten, wordt aanbevolen om deze liggend te bewaren op een koele plaats, tussen 10 en 11 °C, en uit het licht. U kunt deze champagne nu al proeven of hem in de kelder laten rijpen om na verloop van tijd nieuwe aromatische nuances te ontdekken.
De stijl van Bollinger
De stijl van Bollinger is nauw verbonden met de Pinot Noir, de emblematische druivensoort van het huis. Onder leiding van de keldermeester is deze cuvée een verkenning van deze edele druivensoort, en elke editie van het PN-assortiment is een nieuwe interpretatie van het vakmanschap van Bollinger.
