Deze Rosé XV Grand Cru, geproduceerd door Maison Cazals, is een rosé champagne die levendigheid en mineraliteit combineert.
Deze cuvée is samengesteld uit 88% Chardonnay van Clos Cazals en 12% Pinot Noir van Verzenay. Clos Cazals, gelegen op het terroir van Oger, heeft de bijzonderheid dat het zeer kalkrijk is en druiven met een uitgesproken levendigheid voortbrengt.
Deze champagne wordt gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks en ondergaat een malolactische gisting. Deze brut rosé champagne heeft een dosering van 6 g/l.
De Rosé XV Grand Cru heeft een koperkleurige, heldere kleur met een delicate mousserendheid.
In de neus is deze champagne rijk aan gekonfijte rode en zwarte vruchten, gevolgd door heerlijke tonen van gebak en gebrande koffie die dit mooie aromatische bouquet compleet maken.
De smaak is levendig en mineraal met aroma's van wit fruit en citrusvruchten, gevolgd door een lange, frisse afdronk.
Deze cuvée Rosé XV Grand Cru is perfect als aperitief, maar past ook uitstekend bij oesters, zeevruchten, sushi, vis en wit vlees of bij een fruitig dessert.
