De cuvée Soléra van Champagne Claude Cazals is een unieke expressie van Chardonnay Grand Cru, afkomstig uit een permanente reserve van 2004 tot 2020. Deze cuvée wordt gerijpt in thermisch geregelde tanks met malolactische gisting en onthult een uitzonderlijke aromatische rijkdom en een sprankelende mineraliteit. Zijn extra brut dosage van 2 g/l maakt deze champagne zeer puur, ideaal voor liefhebbers van finesse en complexiteit.
De bereiding van Champagne Soléra - Claude Cazals
Deze champagne wordt gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van de mooiste Grand Cru-percelenvan Oger en Mesnil-sur-Oger. Hij is gebaseerd op een techniekvan voortdurende assemblage, ook wel Soléra genoemd, waarbij elke jaargang wordt verrijkt met wijnen van voorgaande jaren, wat een unieke diepte en complexiteit oplevert. De malolactische gisting vindt plaats in thermisch geregelde tanks, wat een perfect evenwicht tussen frisheid en rondheid garandeert. Ten slotte zorgt de lange rijping op droesem in gewelfde kelders voor een mooie textuur en een verfijnde sprankeling.
Proeverij van de cuvée
Kleur
Deze cuvée heeft een heldere, kristalheldere kleur en een dynamische sprankeling met zeer fijne bubbels.
Neus
Een karakteristieke en expressieve neus, die delicate tonen van peer combineert met een subtiele oxidatieve toets. Deze evolueert naar frisse en verfijnde aroma'svan citrusvruchten zoals pompelmoes, vergezeld van witte bloemen en een vleugje munt.
Smaak
De aanzet is eerlijk en levendig, gedragen door een uitgesproken mineraliteit die voor veel diepte zorgt. In de mond onthult deze wijn een aromatische complexiteit, waarin tonen van gedroogd fruit voor rondheid en lengte zorgen. Het geheel is gestructureerd, nauwkeurig en heeft een mooie afdronk.
Serveersuggesties
- Fijne oesters
- Tartaar van zeebrasem met citrusvruchten
- Ceviche van zeebaars
- Witte vis in citroensaus
- Risotto met schelpdieren
- Gegrilde kreeft met citroenboter
- Citroentaart met meringue
- Granita van pompelmoes
- Panna cotta met vanille
Beoordelingen over Champagne Soléra - Claude Cazals
Liefhebbers van deze cuvée waarderen zijn scherpe mineraliteit en zijn subtiele evenwicht tussen frisheid en rondheid. Zijn unieke karakter, afkomstig van de eeuwige reserve, spreekt liefhebbers van complexe en karaktervolle champagnes aan. Bekijk de beoordelingen over de cuvée "Soléra - Claude Cazals".
Bewaren van deze champagne
Om alle kwaliteiten te behouden, moet deze champagne worden bewaard op een donkere plaats bij een constante temperatuur tussen 10 en 12 °C. Dankzij zijn structuur en lange rijping heeft hij een uitstekend bewaarpotentieel en zal hij mettertijd aan complexiteit winnen.
De prijs van Champagne Soléra - Claude Cazals
De prijs per fles van de cuvée Soléra - Claude Cazals is 62,95 €. Deze champagne onderscheidt zich door zijn Soléra-methode, die een onvergelijkbare rijkdom en een zeldzame aromatische diepte biedt. Zijn extra brut dosage en lange rijping maken hem tot een champagne die zeer gewild is bij liefhebbers van uitzonderlijke Grands Crus.
