Christian Gosset's 2018 Loiselu Aÿ Grand Cru is een champagne met veel karakter.
Deze cuvée is gemaakt van Pinot Noir druiven geoogst op 28 augustus 2018 van het perceel bekend als "Loiselu" in de gemeente Aÿ Grand Cru. Dit perceel, aangeplant in 1963, ligt in het midden van de hellingen en profiteert van een oostelijke blootstelling en een bodem van molensteenklei op krijt.
De wijn wordt volledig gevinifieerd in eikenhouten vaten, zo natuurlijk mogelijk, zonder te filteren of te koelen. De wijn wordt zeer licht gedoseerd aan 1 g/L na degorgering in april 2022.
Deze champagne heeft een vrij diepe roze-gouden kleur.
De neus is open en onthult gekonfijte aroma's van gedroogd fruit, tabak en eik, gevolgd door fijne dierlijke en rokerige toetsen.
In de mond is de aanzet vol en wijnachtig. De body is rijk, bijna weelderig, met een kauwkracht en een zeer aards karakter. Ondanks de krachtige structuur zorgen de consistentie van de wijn en de fijne belletjes voor een romige textuur.
De afdronk is krachtig, aanhoudend, harmonieus en zilt.
Met deze Champagne Loiselu Aÿ Grand Cru 2018 van Christian Gosset kun je op zoek gaan naar de kracht van expressie in gerechten, de intensiteit van sauzen en de complexiteit van texturen, zoals lam, duif, eend of klein wild, vergezeld van gereduceerde sauzen en kruiden.
De mening van de gidsen