Les Vignes de Mizy 2018 van Jérôme Dehours is een witte Coteaux Champenois. Deze witte wijn is de perfecte begeleider van zeevruchten of kaas.
Les Vignes de Mizy Dehours is gemaakt van een perceel oude Chardonnay wijnstokken gelegen in het Mareuil-le-Port terroir. De druiven worden helemaal aan het einde van de oogst geoogst om maximale rijpheid te garanderen.
De wijn rijpt vervolgens 204 maanden op droesem in vaten van 200 en 300 liter, ongefilterd en niet geraffineerd.
Botteling vond plaats in oktober 2020 voor 1173 flessen.
Jérôme Dehours raadt aan om Les Vignes de Mizy 2018 te serveren in een groot wit wijnglas op een temperatuur van meer dan 10°. Als je wilt, kun je deze wijn decanteren.
De mening van de gidsen