De cuvée Les Vignes de Mizy 2019, van Jérôme Dehours, is een Coteaux Champenois Blanc. Deze witte wijn past uitstekend bij zeevruchten of kaas.
Les Vignes de Mizy Dehours wordt gemaakt van oude Chardonnay-wijnstokken op een perceel in Mareuil-le-Port. De druiven worden helemaal aan het einde van de oogst geplukt, zodat ze optimaal rijp zijn.
De wijn rijpt vervolgens 204 maanden op droesem in vaten van 200 en 300 liter, wordt niet gefilterd en niet geklaard.
De botteling vond plaats in januari 2022 voor 2125 flessen.
Jérôme Dehours adviseert om deze cuvée Les Vignes de Mizy 2019 te serveren in een groot wit wijnglas bij een temperatuur van meer dan 10 °C. Indien gewenst kunt u deze wijn decanteren.
