De cuvée Œil de Perdrix van Jérôme Dehours is een frisse rosé champagne, ideaal als aperitief of bij het voorgerecht.
Deze cuvée is samengesteld uit Pinot Meunier (83%) en Chardonnay (17%). Een combinatie die een mooie Œil de Perdrix-kleur oplevert.
Deze champagne heeft een prachtige wijnstructuur. De aanzet is zeer fris en prikkelt de smaakpapillen. In de mond komen citrusnoten en een vleugje bitterheid naar voren.

