De Blanc de Blancs 2018 van het huis Delamotte is een champagne die de spanning, zuiverheid en kalkachtige mineraliteit van de Côte des Blancs benadrukt. Het is een ideale cuvée voor bij het aperitief.
De Blanc de Blancs 2018 Delamotte wordt gemaakt van Chardonnay uit de mooiste terroirs van de Côte des Blancs: Cramant, Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Chouilly en Oiry. Dit zijn kalkrijke terroirs die de champagne een prachtige mineraliteit geven.
Elk dorp draagt zijn eigen specifieke kenmerken bij. Mesnil-sur-Oger (20% van de assemblage) zorgt voor zuurheid, zuiverheid en mineraliteit. Avize (20%) biedt evenwicht en structuur, terwijl Oger (20%) zorgt voor warmte en generositeit. Cramant voegt een vleugje rokerige mineraliteit toe, Chouilly zorgt voor structuur en lengte, en Oiry voor rondheid.
Het oogstjaar 2018 was memorabel door de recordtemperaturen en de afwezigheid van regen tijdens de hele vegetatieperiode. Tussen april en september viel er geen druppel regen. De oogst was van zeer hoge kwaliteit en bood mooie aromatische concentraties.
De Blanc de Blancs 2018 Delamotte werd gevinifieerd in roestvrijstalen vaten om alle frisheid van de chardonnay en de terroirs te behouden.
In de neus opent deze cuvée met tonen van witte bloemen en een vleugje citrus. Na enige aeration komen amandelnoten naar voren. Het is een energieke en zeer verfijnde neus.
In de mond begint de Blanc de Blancs 2018 Delamotte met een scherpe en romige aanzet. Het midden is ronder, met fruitige tonen, gekonfijte citrusvruchten en brioche. De afdronk is prachtig, lang, vol en mineraal, met een levendige jodiumtoets.
Deze cuvée is gemaakt als aperitief, maar past ook uitstekend bij gevogelte of harde kaas.
