De Brut Nature Rosé Les Riceys van Champagne Drappier is een champagne met karakter, die alle aromatische rijkdom van de Pinot Noir tot uiting brengt. Hij wordt gemaakt van druiven afkomstig van de kalkrijke bodems van de gemeente Les Riceys, een dorp dat bekend staat om zijn expertise in de productie van roséwijnen. Het is een cuvée met intense tonen van rood fruit en een natuurlijke frisheid. Ideaal bij de maaltijd, past hij voortreffelijk bij lichte gerechten.
De bereiding van de Brut Nature Rosé Les Riceys Drappier
De Brut Nature Rosé Les Riceys wordt gemaakt van Pinot Noir-druiven uit de kalkrijke bodems van de gemeente Les Riceys, een dorp in de Aube dat bekend staat om zijn roséwijnen. Deze unieke terroir, op het zuiden gelegen op de hellingen van de Kimméridgien, geeft de wijn een uitgesproken mineraliteit en intense aroma's.
De vinificatiemethode van deze champagne is gebaseerd op een koolzuurmaceratie van hele druiventrossen gedurende 48 uur, waardoor de kleur en aroma's van de Pinot Noir optimaal worden geëxtraheerd. 20% van de wijnen is afkomstig uit een permanente roséreserve, wat extra complexiteit aan de cuvée toevoegt. Na een rijping van 6 maanden, verdeeld over roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten, wordt de wijn gebotteld en vervolgens 30 maanden in de kelders van Drappier gelagerd. Deze cuvée wordt niet gedoseerd om zijn aromatische zuiverheid te behouden.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De Brut Nature Rosé Les Riceys onderscheidt zich door een diepe, schitterende roze kleur, die getuigt van de rijkdom van de Pinot Noir.
Neus
De neus is intens, gedomineerd door aroma's van gekonfijte morel en viooltjessiroop, vergezeld van een bloemige toets van lavendel.
Smaak
In de mond is de aanzet vol en smakelijk, met tonen van grapefruit en wit fruit, in balans door een frisse en minerale afdronk.
Serveersuggesties
- Toast met burrata en aardbeien
- Glaasjes met tonijntartaar en citrusvruchten
- Spiesjes van meloen en rauwe ham
- Saltimbocca van kalfsvlees met salie
- Carpaccio van zalm met verse kruiden
- Gekonfijte lamsbout met milde kruiden
- Taart met verse frambozen
- Sorbet van roze pompelmoes
- Lichte mousse met rode vruchten
De prijs van een fles Brut Nature Rosé Les Riceys Drappier
De prijs van een fles Brut Nature Rosé Les Riceys Drappier is 59,95 €. Deze prijs weerspiegelt het unieke karakter van deze cuvée, afkomstig van een bijzondere terroir en een veeleisend vakmanschap.
Beoordelingen van de cuvée Brut Nature Rosé Les Riceys Drappier
Kenners prijzende authenticiteit en aromatische diepte van deze cuvée. De beoordelingen benadrukken het vermogen om lichte gerechten te sublimeren en het fruitige en bloemige profiel. Ontdek hier meer beoordelingen: Beoordelingen over de cuvée Brut Nature Rosé Les Riceys Drappier.
Bewaren
Om alle kwaliteiten van de Brut Nature Rosé Les Riceys Drappier te behouden, wordt aanbevolen om deze liggend te bewaren, bij een temperatuur van 10 tot 12 °C, uit de buurt van licht. Deze champagne kan ook gedurende meerdere jaren gunstig evolueren en na verloop van tijd subtielere nuances onthullen.
De stijl van Drappier
De stijl van Drappier wordt gekenmerkt door een diep respect voor het terroir en een natuurlijke wijnbereiding. Onder toezicht van Michel Drappier heeft elke cuvée een unieke persoonlijkheid, waarbij de zuiverheid van de Pinot Noir-druif, het symbool van Drappier, tot zijn recht komt.
