Drappier

Quattuor Blanc de Blancs | Fles 75 cl

Omschrijving

De cuvée Quattuor van Champagne Drappier is een eerbetoon aan de diversiteit van de witte druivensoorten uit de Champagne. Deze cuvée onthult frisse en delicate aroma's. Het is een perfecte champagne voor bij het aperitief of bij lichte gerechten. Deze Blanc de Blancs verleidt door zijn mineraliteit en lange afdronk.

De bereiding van de champagne Quattuor Drappier

De cuvée Quattuor is een unieke assemblage van vier emblematische witte druivensoorten uit de Champagne: Arbanne (25%), Petit Meslier (25%), Blanc Vrai (25%) en Chardonnay (25%).

De Arbane stamt waarschijnlijk af van de eerste wijnstokken die aan het begin van onze jaartelling door de Romeinen werden meegebracht. Hij komt alleen voor in de Champagne, en dan vooral in de Côte des Bar (Aube).

Arbane levert droge, pittige wijnen met een rijk bouquet, die zich uitstekend lenen voor mousserende wijnen.

De Petit Meslier is, net als de Arbane, sinds de phylloxera-plaag vrijwel verdwenen. De paar honderd overgebleven planten produceren een fruitige wijn met een vuursteenachtige smaak en een zeer lage opbrengst.

De Blanc Vrai, de naam van de Pinot Blanc in de Champagne, is een kwetsbare druivensoort die soepele en drinkbare wijnen oplevert.

Ten slotte is de Chardonnay, die tegenwoordig veel wordt gebruikt in de Champagne, een druivensoort die grote wijnen voortbrengt met veel finesse, elegantie en een lange afdronk.

Deze druivensoorten worden geteeld op de kalkrijke kimmeridgische bodems van Urville, die een typische mineraliteit en een grote zuiverheid geven. Drappier hanteert een duurzame en biologische teelt, waarbij menselijke ingrepen worden beperkt en zo de kenmerken van het terroir behouden blijven.

De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om een pure expressie van de druivensoorten en het terroir te bevorderen. De cuvée rijpt vervolgens 36 maanden op de gist in de fles, waardoor de aroma's aan diepte winnen. Met een Extra Brut-dosering van 4,2 g/l behoudt de Quattuor een pure en verfijnde expressie van de druivensoorten waaruit hij is samengesteld.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  De cuvée Quattuor heeft een lichtgouden, heldere en delicate kleur met zilveren reflecties.

• Neus

  De neus opent met aroma's van verse druiven encitrusvruchten, gevolgd door tonen van honingzoete appel en vijgenjam, verfijnd door een boeket van witte bloemen.

• Smaak

  In de mond biedt deze cuvée een minerale en verfijnde textuur, met een aanhoudende frisheid. De afdronk is lang en wordt gekenmerkt door een ziltige toets, die een mooie complexiteit geeft.

Serveersuggesties

Hapjes bij het aperitief

• Toastjes met verse kaas en kruiden
• Gougères met Comté
• Verse oesters

Hoofd gerechten

• Gegrilde zeebrasem met citroen
• Carpaccio van kalfsvlees met witte truffel
• Taartje met lentegroenten

Desserts

• Citroentaart met meringue
• Frisse fruitsalade
• Grapefruitsorbet

De prijs van een fles Quattuor Drappier

De prijs van een fles Quattuor Drappier is 84,95 €. Deze cuvée, afkomstig van zeldzame druivensoorten en zorgvuldig gevinifieerd, belichaamt de essentie van Blanc de Blancs in de Champagne. Zijn puurheid en elegantie rechtvaardigen zijn positie onder de topchampagnes.

Beoordelingen van de cuvée Quattuor Drappier

Champagneliefhebbers prijzen de aromatische complexiteit en finesse van deze cuvée, die perfect is voor speciale gelegenheden. Lees de beoordelingen over de cuvée Quattuor Drappier voor meer informatie.

Deze champagne bewaren

Om alle kwaliteiten van de cuvée Quattuor Drappier te behouden, wordt aangeraden om deze te bewaren bij een temperatuur tussen 10 en 12 °C, uit de buurt van licht. Deze champagne kan nu worden gedronken of in de kelder worden bewaard voor een nog grotere complexiteit na verloop van tijd.