De Grand Millésime 2016 van Champagne Gosset is een uitzonderlijke cuvée, die een contrastrijk en genereus wijnjaar weerspiegelt. Deze cuvée, gepresenteerd in een fles met etui, illustreert de hoge eisen en de onnavolgbare stijl van het oudste champagnehuis, opgericht in 1584. Het is een verfijnde champagne, bedoeld om liefhebbers van zeldzame millésimes te verleiden.
Deze millésime is het resultaat van een veeleisende oogst en een nauwkeurige vinificatie en kenmerkt zich door frisheid, energie en complexiteit.
De productie van Champagne Gosset Grand Millésime 2016
Assemblage
De Grand Millésime 2016 is het resultaat van een nauwkeurige assemblage, die de balans tussen spanning en generositeit benadrukt:
- Chardonnay (61%) zorgt voor citroenachtige frisheid, bloemige elegantie en een ziltige toets die de afdronk structureert.
- De Pinot Noir (39%) zorgt voor vinositeit, fruitige volheid en een opmerkelijke aromatische diepte.
Terroirs
De druiven zijn uitsluitend afkomstig van zorgvuldig geselecteerde grands en premiers crus: Ambonnay, Aÿ, Chamery, Cramant, Mailly, Mesnil-sur-Oger, Pierry, Trépail en Vertus. Deze terroirs, gelegen op de Montagne de Reims en de Côte des Blancs, bieden een perfect evenwicht tussen kracht, finesse en mineraliteit.
Vinificatie en rijping
De vinificatie gebeurt volgens de traditionele knowhow van het huis: malolactische gisting wordt vermeden om de natuurlijke zuurgraad en de zuiverheid van de aroma's te behouden, langdurige rijping op de gistresten, gevolgd door een opslag in de kelder in juni 2017. De wijn heeft meerdere jaren gerijpt in de kelders van het huis, gevolgd door een aanvullende rustperiode van 6 maanden na het dégorgement. De dosering, gemeten op 4 g/l, maakt het een evenwichtige Extra Brut.
Jaar 2016
Het jaar 2016 werd gekenmerkt door klimatologische contrasten. Na een vochtig en moeilijk voorjaar zorgde de droge en zonnige zomer voor geconcentreerde druiven , perfect rijp en in uitstekende gezondheid. De oogst leverde evenwichtige sappen op, die rijkdom en levendigheid combineerden. In deze context wist Gosset een champagne te creëren met een opmerkelijke frisheid, een sprankelend fruit en een mooie complexiteit. De Grand Millésime 2016 drukt alle spanning en energie van dit bijzondere jaar uit.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De kleur van de Grand Millésime 2016 is helder geel met gouden reflecties, geanimeerd door een fijne en regelmatige bruis.
Neus
In de neus ontdekken we aroma's van venkel ensteranijs, vermengd met tonen van gepocheerde peer, mirabellen, verse rabarber en renette-appel. Een complex bouquet dat frisheid en weelderigheid combineert.
Smaak
In de mond verleidt deze champagne met een levendige en precieze aanzet. De textuur is vol en evenwichtig, met smaken van rijp fruit en een vleugje mineraliteit. De lange en strakke afdronk laat een indruk van aanhoudende frisheid enkrijtachtige elegantie achter.
Suggesties voor wijn-spijscombinaties
- Speciale oesters
- Carpaccio van sint-jakobsschelpen
- Gemarineerde garnalen met citrusvruchten
- Varkenskotelet van de boerderij met kruiden
- Eendenborst met vijgen of pruimen
- Geroosterde sint-jakobsschelpen
- Rabarbertaart
- Clafoutis met mirabellen
- Gekarameliseerde appel en knapperig koekje
Bewaar- en serveertips
Bewaren
Bewaar uw flessen liggend in een donkere kelder bij een stabiele temperatuur van 10 tot 12 °C en een luchtvochtigheid van ongeveer 70%. De hoes biedt extra bescherming tegen licht, waardoor de kwaliteit van de wijn langer behouden blijft.
Bewaarpotentieel
De Grand Millésime 2016 is nu al expressief, maar kan nog 10 tot 15 jaar rijpen. Na verloop van tijd ontwikkelt hij aroma's van honing, gedroogd fruit en fijne brioche, terwijl hij zijn spanning behoudt.
Serveer
Serveer tussen 9 en 11 °C in een fijn tulpglas. Bij deze temperatuur kunt u ten volle genieten van de rijke aroma's en de elegantie van de bubbels.
De mening van de gidsen