Henriot

Millésime 2015 | Fles 75 cl

Omschrijving

De Millésime 2015 van champagne Henriot illustreert de kunst van het huis om de geest van een uitzonderlijk jaar vast te leggen. Deze champagne is uitsluitend afkomstig van Premiers en Grands Crus en weerspiegelt nauwkeurig het zonnige karakter van 2015, terwijl hij een opmerkelijke frisheid behoudt. Deze champagne onderscheidt zich door zijn diepte, intense aroma's en verfijnde smaak. Deze elegante en karaktervolle champagne is een gastronomische wijn, perfect voor verfijnde maaltijden en speciale gelegenheden.

De productie van de champagne Millésime 2015 Henriot

Het jaar 2015 werd gekenmerkt door een warm en droog klimaat, wat resulteerde in geconcentreerde druiven met een uitzonderlijke rijpheid. De cuvée is het resultaat van een evenwichtige assemblage van twee emblematische druivensoorten:

• 53 % pinot noir: zorgt voor structuur, vinositeit en aromatische kracht, met intense tonen van zwart fruit.
• 47% chardonnay: zorgt voor elegantie, spanning en minerale frisheid, wat zorgt voor een grote precisie in de mond.

Het terroir

De druiven zijn uitsluitend afkomstig van Premiers en Grands Crus, een keuze die finesse en diepte garandeert. Tot de emblematische dorpen behoren:

• Verzenay (Montagne de Reims): bekend om de kracht van zijn rijke en gestructureerde pinot noir.
• Avenay en Mutigny: leveren expressieve pinot noirs, die zowel fruitig als elegant zijn.
• Trépail: beroemd om zijn raszuivere, rechtlijnige en minerale chardonnay.
• Chouilly (Côte des Blancs): biedt delicate en verfijnde chardonnays, met bloemige tonen en kristalheldere reflecties.

De vinificatie

Voor deze jaargang heeft de vinificatie het mogelijk gemaakt om de concentratie van de druiven tot uiting te brengen met behoud van frisheid en evenwicht. De wijn heeft minimaal 8 jaar gerijpt in kelders, een lange periode die hem diepte en complexiteit heeft gegeven. De dosering van 2,5 g/l maakt het een precieze Extra-Brut, die de aromatische rijkdom volledig tot uiting laat komen zonder de puurheid van de wijn te maskeren.

Het oogstjaar 2015 in de Champagne

Het jaar 2015 wordt beschouwd als zonnig. Hoge temperaturen en droogte hebben de vegetatieve cyclus gekenmerkt. De opbrengsten waren heterogeen, maar de kwaliteit van de druiven was uitzonderlijk. Hun rijpheid en aromatische concentratie hebben krachtige wijnen met een grote persoonlijkheid voortgebracht. Volgens keldermeester Alice Tétienne gaat deze jaargang "verder dan het zonnige karakter": hij combineert charisma, frisheid en distinctie.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  De cuvée Henriot Millésime 2015 heeft een heldere goudgele kleur met schitterende reflecties. De mousserende wijn is fijn en regelmatig, wat elegantie en finesse belooft.

• Neus

  De champagne verleidt met zijn intense neus. We vinden er aroma's van zwart fruit in terug, verrijkt met een opvallende mineraliteit. Houtige en rokerige tonen maken dit complexe en verfijnde palet compleet.

• Smaak

  De smaak is verfijnd en precies. Hij drukt rechtlijnigheid en distinctie uit, met een kracht die in evenwicht wordt gehouden door een verrassende frisheid voor een zonnige millésime. De afdronk is lang, elegant en wordt gekenmerkt door de diepte van de terroirs en de finesse van de assemblage.

Serveersuggesties

Hapjes bij het aperitief

• Gougères met comté
• Mini-taartjes met champignons
• Toast met gerookte zalm

Gerechten

• Geroosterde kalfsfilet
• Gegrilde kreeft
• Bresse-kip met room

Desserts

• Fijne taart met vijgen
• Crumble met rode vruchten
• Soufflé met pure chocolade

Bewaar- en serveertips

Bewaar deze champagne

Bewaar de fles Millésime 2015 Henriot zonder etiket in een kelder of een donkere, koele ruimte bij een stabiele temperatuur van 10 tot 12 °C. Door de fles liggend te bewaren, blijft de kurk vochtig en is een perfecte afsluiting gegarandeerd.

Bewaarpotentieel

Dankzij de lange rijping en structuur heeft de Millésime 2015 Henriot een uitstekend bewaarpotentieel. Hij kan nu al worden gedronken vanwege zijn frisheid en rechtlijnigheid, maar kan nog 10 tot 15 jaar harmonieus evolueren, waarbij hij aan aromatische complexiteit en rondheid wint.

Serveertips

Serveer deze champagne tussen 9 en 12 °C, in grote tulpglaasjes of witte wijnglazen om de aromatische complexiteit tot zijn recht te laten komen. Het is niet nodig om hem te decanteren, maar laat hem voor het proeven even ademen in het glas.