La Dame Blanche van Maison Jacques Chaput is een Blanc de Blancs afkomstig van uitsluitend de oogst van 2010, gebotteld in 2011. Na 13 jaar rijping op de gistresten biedt deze zeldzame cuvée een subtiele en verfijnde expressie van het terroir van de Champagne. Deze zeer verfijnde wijn verleidt door zijn aromatische complexiteit, zijn frisheid en zijn elegante textuur.
Een uitzonderlijke cuvée, geboren uit Chardonnay
De cuvée Dame Blanche, gemaakt van een assemblage van Chardonnay uit 2010, belichaamt het vakmanschap van het huis Chaput. De druiven zijn afkomstig van klei-kalkbodems uit het Kimmeridiaan, gelegen rond Arrentières, in de Côte des Bar. Deze bijzondere bodem geeft de wijn een grote mineraliteit, die wordt benadrukt door een nauwkeurige dosering van 5,5 g/l op basis van MCR (gerectificeerde geconcentreerde most), waardoor de puurheid van het fruit behouden blijft.
Deze cuvée is het resultaat van een lange rijping van 13 jaar op latten en onderscheidt zich door zijn complexiteit, zijn frisheid die dankzij een langzame rijping behouden blijft, en zijn volmaakte aromatische expressie. Het is een verfijnde en genereuze champagne, perfect voor speciale gelegenheden.
Het oogstjaar 2010
Het jaar 2010 in de Champagne werd gekenmerkt door een koel en vochtig begin, gevolgd door een mildere zomer. De omstandigheden zorgden voor een mooie rijping van de Chardonnays, vooral op de kalkrijke terroirs, wat resulteerde in evenwichtige, strakke wijnen met een mooie bewaarpotentie. La Dame Blanche is daar een prachtige uitdrukking van.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De cuvée Dame Blanche heeft een heldere, lichtgele kleur met groene schitteringen. De mousserende wijn is fijn en delicaat.
Neus
Een expressieve neus met tonen van brioche, amandel en citroen. Bij het ademen barst de bubbel open en komen rijke aroma's vrij.
Smaak
De smaak verleidt door zijn romige textuur en grote frisheid. Het geheel is evenwichtig, aanhoudend, met een elegante en dorstlessende afdronk.
Serveersuggesties
- Gougères met comté
- Blini met gerookte zalm en citroenroom
- Glaasje met selderij en groene appel
- Zalmcarpaccio met dille
- Sint-jakobsschelpen à la plancha
- Kabeljauwfilet met citrusvruchten
- Citroentaart met meringue
- Panna cotta met citroenschil
- Amandel-citroenmacarons
De prijs van Champagne Dame Blanche
De prijs van een fles Dame Blanche Jacques Chaput is 37,95 €. Een Blanc de Blancs met een lange bewaarpotentie en een opmerkelijke balans, ideaal voor uitzonderlijke momenten.
Beoordelingen van de cuvée Dame Blanche
Liefhebbers van Blanc de Blancs prijzen de elegantie en precisie van deze cuvée. Door de lange rijping krijgt hij een zeldzame complexiteit en een zeer gewaardeerde romige textuur. Lees de beoordelingen over de cuvée Dame Blanche.
Bewaring en serveren
De Champagne Dame Blanche kan nu worden gedronken of nog 2 tot 3 jaar worden bewaard op een donkere plaats bij een constante temperatuur. Serveer tussen 7 en 10 °C om alle nuances tot hun recht te laten komen.
