De Mythic is een uitzonderlijke cuvée van Jacques Chaput, die het streven naar puurheid en authenticiteit belichaamt. Deze Brut Nature zonder enige dosering, uitsluitend gemaakt van Chardonnay uit de klei-kalkbodem van de Kimméridgien, is een zeldzame, complexe en expressieve champagne, perfect geschikt voor liefhebbers van rechttoe rechtaan en intense champagnes.
Een Blanc de Blancs met een uitgesproken identiteit
De cuvée Le Mythic is afkomstig van de oogst van 2010, gebotteld in 2011 en vervolgens 13 jaar gerijpt op latten in de kelders van Maison Jacques Chaput. Deze langere rijpingstijd onthult de rijkdom en diepte van de Chardonnay, met behoud van zijn minerale frisheid. De wijn heeft bij het dégorgement geen liqueur toegevoegd gekregen (dosage 0 g/L), wat de precisie en elegantie van het geheel versterkt.
Met deze cuvée laat Maison Chaput een sterk signatuur achter: die van een karakteristieke, oprechte champagne met een bewust ruwe stijl. De naam, Le Mythic, en het embleem van de salamander, ontleend aan François I, weerspiegelen de wil om 'het goede vuur' te voeden en 'het slechte vuur' te doven, zowel in de wijngaard als in de kelder.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De cuvée Le Mythic heeft een heldere, lichtgouden kleur met subtiele groene reflecties.
Neus
De neus is verfijnd en expressief, met tonen vancitrusvruchten, brioche engeroosterde amandelen.
Smaak
In de mond biedt de wijn een romige mousse en zeer fijne bubbels. De structuur is evenwichtig, aanhoudend, met een rechte en elegante afdronk.
Serveersuggesties
- Tartaar van sint-jakobsschelpen
- Sushi en maki
- Toast met verse kaas en citrusvruchten
- Zeebaarfilet met gekonfijte citroen
- Terrine van foie gras
- Gevogelte met kruiden en knapperige groenten
- Harde kazen
- Citroen pavlova
- Gepocheerde peer met honing
De prijs van de champagne Le Mythic Jacques Chaput
De prijs van een fles Champagne Le Mythic Jacques Chaput is 41,95 €. Deze Blanc de Blancs Brut Nature, lang gerijpt op latten, zal liefhebbers van bijzondere en uitgesproken champagnes zeker bekoren.
Beoordelingen van de cuvée Le Mythic
Liefhebbers prijzen de precisie en eerlijkheid van deze cuvée, evenals zijn aromatische complexiteit. Velen prijzen de gewaagde keuze voor een nuldosering en een lange rijping. Lees de beoordelingen over de cuvée Le Mythic.
Bewaring en serveren
De champagne Le Mythic kan nu worden gedronken, of nog 2 tot 3 jaar worden bewaard om zijn patina verder te verfijnen. Serveer tussen 7 en 10 °C in een tulpglas om alle nuances tot hun recht te laten komen.
