Cuvée Marie Lancelot 2015 is, zoals Gilles Lancelot graag zegt, "Cramant in een fles".
Deze cuvée Grand Cru Blanc de Blancs is gemaakt van Chardonnay van 8 percelen: "Bouron", "Buzons", "Crayères", "Gouttes d'Or", "Moyen du Couchant", "Moyen du Levant" en "Porgeons", gelegen op het Grand Cru terroir van Cramant met wijnstokken die meer dan 50 jaar geleden zijn aangeplant op krijtrotsen.
Deze percelen hebben dezelfde bodem en bieden zo veel verschillende exposities, aangepaste gewassen en speciale oogsten om de diepe expressie van het terroir te bereiken.
De wijn wordt gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten om de frisheid en zuiverheid van het terroir te behouden. De Extra Brut dosering van 2,8 g/L brengt de mooie bitterheid op de afdronk naar boven.
Deze champagne is helder, briljant en diamanthelder en weerspiegelt de zuiverheid van het terroir van Cramant.
In de neus komt de mineraliteit van het krijt tot uiting met een hint van jodium, die subtiele aroma's van gekonfijte citroenen, witte bloemen, amandelen en warm gebak ondersteunt.
De wijn is zijdezacht en vol, met het zoutgehalte dat inherent is aan kalkbodems. De frisheid en precisie van de aroma's zorgen voor een evenwichtig verhemelte met een prachtig bittertje.
Lancelot-Pienne's cuvée Marie Lancelot 2015 staat op zichzelf, maar gaat ook goed samen met oesters, slakken of fijne witte vis met halfgaar vlees, gekruid met gember, yuzu en geroosterde sesam.
