Black - Création 257 is de nieuwe cuvée van Lanson die het Black Label vervangt. Het is zo genoemd omdat het de 257e blend van het Huis is.
"Elke creatie is een uniek recept, een kans om de precisie van onze blends nog verder door te voeren, terwijl we trouw blijven aan de frisse, elegante stijl die het kenmerk is van het Huis Lanson". Hervé Dantan, keldermeester bij Maison Lanson
Deze cuvée is een harmonieuze blend van de 3 belangrijkste druivenrassen van Champagne, met een meerderheid van Pinot Noir (51%) voor structuur, gevolgd door Chardonnay (36%) voor frisheid en Meunier (13%) voor fruitige aroma's.
Lanson is een van de weinige huizen die geen malolactische gisting toepast om zijn wijnen maximale frisheid en levendigheid te geven, evenals een groot bewaarpotentieel.
Na 4 jaar rijping in de kelders van het bedrijf wordt Black Création 257 geblend met 8 g/L om een fijne balans te bereiken.
De wijn heeft een schitterende amberkleur en een sliert fijne belletjes.
De eerste indruk is van pittig fruit, met aroma's van peer, appel en citrus. Daarna onthult de neus gulzige aroma's van gebak.
Het gehemelte is gul, met tonen van rijp boomgaardfruit, mandarijn, citroen, grapefruit, brioche en gedroogd fruit.
Deze cuvée Le Black - Création 257 past perfect bij ravioli met champignons en parmezaanschilfers of, eenvoudiger, bij zalm en fish & chips met zoete aardappel.
