Lanson

Black Réserve | Fles 75 cl

Omschrijving

Le Black Réserve, bedacht door Hervé Dantan, keldermeester van het huis Lanson, is een champagne waarvan de frisheid, complexiteit en volheid fijnproevers van wijn en gastronomie zullen bekoren. Deze champagne, waarin de reservewijnen een prominente rol spelen, drukt de wellust van een complexe wijn met een volle textuur uit.

Deze cuvée is een assemblage van Pinot Noir (50%), Chardonnay (35%) en Meunier (15%) van de beste Crus van de Champagne. Deze druiven worden geselecteerd uit 100 crus, waarvan het merendeel Grand en Premier Crus, voor hun precisie en elegantie.

Het jaar 2014 domineert de assemblage, aangevuld met 45% reservewijnen, waarvan sommige meer dan 20 jaar oud zijn en gerijpt in foudres om de stijl en aromatische diepte te behouden.

Voor een onvergelijkbare fruitigheid en frisheid wordt geen malolactische gisting uitgevoerd. De flessen rijpen 5 jaar lang om complexiteit en vitaliteit te verkrijgen. Na het degorgeren wordt de wijn gedoseerd op Brut met 7 g/L.

Deze champagne heeft een diepgele kleur met gouden schitteringen en fijne, aanhoudende bubbels.

De neus onthult tonen van koekjes, amandelspijs, honing en zoete kruiden, ondersteund door een diepe geur van zoethout en varen.

In de mond heeft hij een volle textuur met een intense fruitigheid en frisse tonen van citrus en krijt die de dichtheid en vitaliteit van de wijn benadrukken.

Deze cuvée Black Réserve van het huis Lanson is een verfijnde wijn met een grote aromatische diepte, ideaal als aperitief, maar ook verrassend lekker bij een steak tartaar met frietjes of een caviar van pompoen en kastanjes met Patanegra-schilfers.