Frisheid en vitaliteit zijn de sleutelwoorden van de Lanson stijl, dus de creatie van deze cuvée Blanc de Blancs was een voor de hand liggende keuze voor Hervé Dantan, de Cellar Master van het Huis. De delicatesse en finesse worden versterkt door een zeer zuivere, minerale afdronk en de frisheid die het kenmerk is van de Lanson-stijl.
Deze Blanc de Blancs is een blend van Chardonnay uit de beste Crus van de Côtes de Blancs en de Montagne de Reims. Deze twee zeer verschillende regio's bieden een unieke balans aan de wijn tussen fijne, elegante druiven gecombineerd met vlezige, rijke druiven.
Deze blend is samengesteld uit de oogst van 2014 als basisjaar, aangevuld met 40% reservewijnen, sommige meer dan 20 jaar oud om consistentie in stijl en aromatische diepte te brengen.
Malolactische gisting wordt niet uitgevoerd om een onvergelijkbare fruitigheid en frisheid te garanderen. Na het bottelen rijpen de flessen nog eens 5 jaar in de kelders van het huis, voor een subtiele combinatie van complexiteit en vitaliteit. Na het degorgeren wordt de wijn gedoseerd met 7 g/L Brut.
Op het oog heeft deze Blanc de Blancs een heldere gouden kleur met groene accenten, bezaaid met zeer fijne, elegante belletjes.
De neus onthult fijne, diepe aroma's van frangipane, gedroogd fruit en gekonfijte citrus. Tonen van William peer, sesamzaad, lindebloesem en anijs versterken het minerale accent van de wijn.
In de mond is de wijn fris en verkwikkend, gedragen door aroma's van nougat en pittige tonen. Hints van schil en een vleugje krijt maken plaats voor een zilte, delicate en zuivere afdronk.
Als gastronomische Champagne past deze Blanc de Blancs van Lanson perfect bij frisse, minerale en jodiumhoudende gerechten, zoals een carpaccio van sint-jakobsschelpen met limoen en yuzu.
De mening van de gidsen