Frisheid en vitaliteit zijn de sleutelwoorden van de Lanson-stijl. De creatie van deze Blanc de Blancs was dan ook een vanzelfsprekendheid voor Hervé Dantan, keldermeester van het huis. De delicatesse en finesse worden versterkt door een zeer zuivere, minerale afdronk en de kenmerkende frisheid van de Lanson-stijl.
Deze Blanc de Blancs is een assemblage van Chardonnay uit de beste Crus van de Côtes de Blancs en de Montagne de Reims. Deze twee zeer verschillende regio's zorgen voor een uniek evenwicht in de wijn tussen fijne, elegante druiven en volle, rijke druiven.
Deze assemblage bestaat uit de oogst van 2014 als basisjaar, aangevuld met 40% reservewijnen, waarvan sommige meer dan 20 jaar oud zijn om de stijl en de aromatische diepte te versterken.
Voor een onvergelijkbare fruitigheid en frisheid wordt geen malolactische gisting uitgevoerd. Na het bottelen rijpen de flessen nog 5 jaar in de kelders van het huis voor een subtiele combinatie van complexiteit en vitaliteit. Na het degorgeren wordt de wijn gedoseerd als Brut met 7 g/L.
Deze Blanc de Blancs heeft een heldere gouden kleur met groene schitteringen en zeer fijne, elegante bubbels.
De neus onthult fijne en diepe aroma's van frangipane, gedroogd fruit en gekonfijte citrusvruchten. Noten van William-peer, sesamzaad, linde en anijs accentueren het minerale karakter van de wijn.
In de mond is de wijn fris en levendig, gedragen door aroma's van nougat en citrusvruchten. Tonen van schors en een vleugje krijt maken plaats voor een delicate en zuivere afdronk met een ziltige toets.
Deze gastronomische champagne Blanc de Blancs van Lanson past perfect bij verse, minerale en jodiumrijke gerechten, zoals een carpaccio van sint-jakobsschelpen met limoen en yuzu.
