Laurent-Perrier

Ultra Brut | Fles 75 cl - Zaak

Omschrijving

Zuiver, intens en luchtig: de Ultra Brut-cuvée van Laurent-Perrier is champagne in zijn puurste vorm. Deze cuvée is niet gedoseerd en laat de mineraliteit en finesse van het terroir goed tot uiting komen, terwijl hij tegelijkertijd een uitzonderlijke frisheid en een lange afdronk biedt. Een ideale cuvée voor liefhebbers van verfijnde en elegante champagnes.

Het productieproces van de Ultra Brut-cuvée van Laurent-Perrier

Ultra Brut wordt samengesteld uit een assemblage van Chardonnay (55 %) en Pinot Noir (45 %), afkomstig van 15 cru’s die zijn geselecteerd op hun rijpheid en lage zuurgraad. Het huis Laurent-Perrier voegt 1 of 2 reservewijnen van een aanvullend jaar toe om consistentie en complexiteit te garanderen. Er wordt geen dosage toegevoegd.

Het terroir

De druiven zijn afkomstig van iconische cru’s uit de Montagne de Reims, de Côte des Blancs en de Vallée de la Marne. Deze terroirs verlenen de wijnen structuur, frisheid en zuiverheid, essentiële kenmerken voor de Ultra Brut-stijl. Door de strenge selectie van de percelen worden alleen de druiven behouden die een perfect evenwicht bieden tussen rijpheid en zuurgraad.

Assemblage en stijl

De Ultra Brut-cuvée is een champagne zonder dosage, die een luchtige Chardonnay combineert met een structuurgevende Pinot Noir. De stijl is levendig en mineraal, met een nauwkeurig en elegant aromapalet.

De rijping

Elke fles rijpt minimaal 6 jaar in de kelder om complexiteit, textuur en een lange afdronk te ontwikkelen, terwijl de opmerkelijke frisheid behouden blijft. Het resultaat is een luchtige, delicate en zuivere champagne.

Proefnotities van de cuvée

• Kleur

  De kleur van de cuvée Ultra Brut is helder en kristalhelder, wat de finesse van de bubbels en de zuiverheid van de wijn benadrukt.

• Neus

  Intens en fris, met aroma’s van citrusvruchten, wit fruit, kamperfoelie en jodiumachtige tonen, wat onmiddellijk een gevoel van zuiverheid geeft.

• Smaak

  Luchtig en delicaat; in de mond onthult de wijn een fijne structuur en een subtiele fruitigheid, met een lange, niet-overweldigende afdronk die de perfecte balans tussen zuurgraad en rijpheid illustreert.

Serveertips

Aperitief

• Fijne oesters uit de Claire
• Diverse sushi
• Ceviche van witte vis

Hoofdgerechten

• Gegrilde of rauwe vis
• Gevogelte met een lichte saus
• Pata Negra-ham of jonge Parmezaanse kaas

Desserts

• Panna cotta met vanille
• Citrusvruchtentaartje
• Macarons met wit fruit

Bewaar- en serveertips

Deze champagne bewaren

Bewaar de fles liggend, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen, bij voorkeur bij een temperatuur tussen 10–12 °C. Vermijd trillingen en overmatige vochtigheid om de aromatische finesse en de frisheid van de wijn te behouden.

Bewaarpotentieel

Ultra Brut kan nu al worden gedronken om te genieten van zijn puurheid en frisheid, of 5 tot 8 jaar worden bewaard. Na verloop van tijd ontwikkelt hij complexere nuances van wit fruit, bloemen en jodium, terwijl hij zijn levendigheid behoudt.

Serveertips

Serveer tussen 8–10 °C, in een tulpglas of een slanke flûte. Laat de wijn enkele minuten ademen om zijn finesse en aromatische complexiteit volledig tot hun recht te laten komen.