De champagne Le Mesnil Millésime 2014 is een waar eerbetoon aan de elegantie van het Grand Cru-terroir van de Côte des Blancs. Met zijn fijne en delicate mousse onthult hij frisse aroma's en een mooie mineraliteit, in perfecte balans. Het is een ideale cuvée voor bij het aperitief.
De bereiding van de champagne Millésime 2014 Le Mesnil
De Coöperatie van Mesnil-sur-Oger is een van de twee enige coöperaties in de Champagne die de naam van het dorp als handelsmerk mogen gebruiken. Le Mesnil-sur-Oger is een van de meest emblematische Grand Cru-dorpen van de Côte des Blancs. Het is een terroir met kalkrijke, arme bodems, waardoor de wijnstokken diep in de grond moeten wortelen om zich te voeden. Het resultaat is druiven met een zeer grote frisheid en een immense mineraliteit.
Het jaar 2014 was opnieuw een technisch jaar met een zomer die gekenmerkt werd door delicate weersomstandigheden: kou en vochtigheid. Een milder weer vanaf 15 augustus zorgde voor een mooie jaargang die zich nog niet volledig heeft onthuld.
Deze Millésime 2014 Blanc de Blancs Grand Cru is gemaakt van Chardonnay die uitsluitend afkomstig is van het Grand Cru-terroir van Mesnil sur Oger. De wijn wordt gevinifieerd in roestvrijstalen vaten om de maximale frisheid en lichtheid te behouden, waarna hij wordt gebotteld en kelderd in kelders die tientallen meters onder de grond liggen. De gisting vindt plaats in 2015 en de dégorgement in maart 2022, wat een complexe en goed gestructureerde champagne oplevert. Deze cuvée onderscheidt zich ook door zijn unieke assemblage, die voor de helft bestaat uit wijnen die een malolactische gisting hebben ondergaan en voor de helft uit wijnen zonder malolactische gisting, waardoor de frisheid en levendigheid van de chardonnay behouden blijven en tegelijkertijd diepte aan de smaak wordt toegevoegd. Het suikergehalte van 6,5 g/l zorgt voor een perfect evenwicht tussen zuurheid en rondheid.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De Millésime 2014 Le Mesnil heeft een schitterende gouden kleur met een licht amberachtige tint en een fijne, aanhoudende mousse die een elegante reeks bubbels vormt.
Neus
In de neus onthult deze cuvée mooie tonen van vers fruit, maar ook een voelbare mineraliteit. Na enkele minuten opwarmen komen er meer gastronomische tonen naar voren, met een vleugje brioche.
Mond
In de mond heeft de cuvée Millésime 2014 een mooie, levendige aanzet, gedomineerd door citrusnoten (citroen, grapefruit) en een vleugje physalis in de afdronk. De structuur is elegant, met een romige textuur en een uitgesproken mineraliteit, typisch voor het terroir van Mesnil. De afdronk is lang, ondersteund door een mooie spanning en een aanhoudende frisheid, versterkt door de lage dosering.
Serveersuggesties
- Oesters met citroen
- Blini met zalm en crème fraîche
- Tartaar van sint-jakobsschelpen met citrusvruchten
- Sole meunière
- Risotto met asperges
- Bresse-gevogelte met morieljes
- Citroentaart met meringue
- Limoensorbet
- Pavlova met rode vruchten
De prijs van de Millésime 2014 Le Mesnil
De prijs van een fles champagne Millésime 2014 Le Mesnil is 72,95 €. Deze prijs is te verklaren door de Grand Cru-oorsprong van de druiven, de precisie van de vinificatie en de lange rijping in de kelder, die deze cuvée een ongeëvenaarde rijkdom en complexiteit geven. Een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding voor een champagne van deze kwaliteit.
Beoordelingen van de Millésime 2014 Le Mesnil
De meningen over de Millésime 2014 Le Mesnil zijn unaniem: deze cuvée valt in de smaak door zijn evenwicht, frisheid en lange afdronk. Liefhebbers van chardonnay waarderen vooral het minerale profiel en de levendigheid in de mond, waardoor deze champagne een uitstekende keuze is voor speciale gelegenheden. Raadpleeg onze pagina met meningen over de cuvée Millésime 2014 Le Mesnil voor meer details.
Bewaren van deze champagne
De champagne Millésime 2014 Le Mesnil moet worden bewaard op een koele, donkere en trillingsvrije plaats, bij een stabiele temperatuur tussen 10 en 12 °C. Dankzij zijn structuur en natuurlijke zuurgraad heeft deze champagne een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij 5 tot 10 jaar, of zelfs langer, worden bewaard, waarbij hij mettertijd nog beter wordt.
De stijl van Le Mesnil
Champagne Le Mesnil staat synoniem voor precisie en elegantie. Met zijn exclusieve Grand Cru-terroir en een wijnbouwkennis die al generaties lang wordt doorgegeven, staat Le Mesnil bekend om zijn champagnes van uitzonderlijke finesse. Deze unieke stijl komt terug in al zijn cuvées en zorgt voor een onvergetelijke smaakbeleving bij elke slok.
