Le Mesnil

Prestige 2007 Grand Cru | Magnum 150 cl

Omschrijving

De cuvée Prestige 2007 Grand Cru, geproduceerd door de coöperatie Le Mesnil, is een champagne die frisheid, mineraliteit en kracht combineert. Een champagne voor kenners.

De coöperatie van Le Mesnil-sur-Oger is een van de twee enige coöperaties in de Champagne die de naam van het dorp als handelsmerk mogen gebruiken. Le Mesnil-sur-Oger is een van de meest emblematische dorpen van de Côte des Blancs. Het is een terroir met kalkrijke, arme bodems, waardoor de wijnstokken diep in de grond moeten wortelen om zich te voeden. Het resultaat is druiven met een zeer grote frisheid en een immense mineraliteit.

De cuvée Prestige 2007 wordt gemaakt van oude chardonnay-wijnstokken op het zuiden. Deze wijnstokken hebben een lage opbrengst, maar leveren druiven met een zeer geconcentreerd aroma.

Deze champagne wordt gemaakt zonder malolactische gisting om de spanning en energie in de wijn maximaal te behouden.

De wijn wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om de maximale frisheid en lichtheid te behouden, waarna hij wordt gebotteld en in kelders op tientallen meters onder de grond wordt opgeslagen.

De cuvée Prestige 2007 Grand Cru heeft een diepgouden kleur met fijne, delicate bubbels.

In de neus onthult deze cuvée de typische aroma's van een rijpe chardonnay, namelijk praliné, onderhout, brioche en karamel.

In de mond begint de cuvée Prestige 2007 rond maar nog jong. In het midden van de mond komt de mooie textuur van de wijn naar voren, met tonen van gekonfijte citrusvruchten en citroen. De afdronk is prachtig en blijft nog lang in de mond hangen.

Een cuvée die goed past bij een mooi kaasplateau of witte vis in roomsaus.