Lombard

Brut Nature Grand Cru | Fles 75 cl

Omschrijving

De Brut Nature Grand Cru van het huis Lombard is een champagne die finesse en kracht combineert. Deze cuvée is ideaal als aperitief of bij oesters of zeevruchten.

Deze champagne combineert de delicatesse en elegantie van de Chardonnays van de Côte des Blancs (Les Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Avize, Cramant) met de kracht van de Pinots Noirs uit het zuiden van de Montagne de Reims (Ambonnay, Verzenay). Deze terroirs met de classificatie Grand Cru behoren tot de meest emblematische van de regio.

De wijnen worden voornamelijk gerijpt in eikenhouten vaten (75%), wat zorgt voor complexiteit en een mooie aromatische diepte. Het tweede deel van de assemblage wordt gerijpt in roestvrijstalen tanks om de tonen van vers fruit te benadrukken.

De keldermeester heeft ervoor gekozen om de malolactische gisting voor 80% van de wijnen te blokkeren om de wijn spanning en energie te geven.

Na botteling rijpt de Brut Nature Grand Cru van Champagne Lombard 4 tot 5 jaar in de kelders van het huis in Épernay. Door deze rijping worden de aroma's afgerond en ontwikkelt de wijn zijn complexiteit. De wijn is perfect in balans en hoeft niet te worden gedoseerd.