De Brut Nature Avize Grand Cru Chemin de Flavigny, geproduceerd door het huis Lombard, is een champagne die uitsluitend wordt gemaakt van Chardonnay. Het is een cuvée met een breed aromatisch palet, dat doet denken aan bloemen, fruit, maar ook aan meer zoete tonen.
Het perceel Chemin de Flavigny ligt aan de voet van de heuvel van Avize, op het zuidoosten.
De Brut Nature Avize Grand Cru Chemin de Flavigny Lombard is een Blanc de Blancs die wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks en vervolgens 6 tot 8 maanden rijpt in eikenhouten vaten met een lichte batonnage. De malolactische gisting wordt gestopt om de mooie energie van de wijn te benadrukken.
Deze cuvée rijpt vervolgens 4 tot 5 jaar in de kelders van het huis in Epernay om zijn aromatische complexiteit te ontwikkelen. Er wordt geen dosage toegevoegd, omdat de wijn al perfect in balans is en een mooie spanning heeft.
