Lombard

Brut Nature Chouilly Grand Cru | Fles 75 cl

Omschrijving

De Brut Nature Chouilly Grand Cru van het huis Lombard is een champagne met elegante tonen van fruit en gebak. Deze cuvée komt goed tot zijn recht bij een diner met cocktails.

Chouilly is een van de meest emblematische dorpen van de Côte des Blancs. De kalkrijke bodems en de noordelijke ligging zorgen voor chardonnays met een waanzinnige finesse en elegantie. De wijnen van Chouilly hebben spanning, maar ook een zekere generositeit die met de tijd alleen maar beter wordt.

De wijnen van de cuvée Chouilly Grand Cru Nature worden gerijpt in roestvrijstalen vaten om de mineraliteit van het terroir van Chouilly te behouden. Hoewel er geen jaargang wordt vermeld, worden alleen wijnen van het betreffende jaar gebruikt. Er wordt geen reservewijn aan de assemblage toegevoegd.

De keldermeester heeft ervoor gekozen om de malolactische gisting te stoppen om de spanning en energie van de wijn te behouden en te benadrukken.

Na botteling rijpt de Brut Nature Chouilly Grand Cru van Champagne Lombard 4 tot 5 jaar in de kelders van het huis in Épernay. Door deze rijping worden de aroma's afgerond en ontwikkelt de wijn zijn complexiteit. De wijn is perfect in balans en hoeft niet te worden gedoseerd.