Lombard

Brut Nature Mesnil-sur-Oger Grand Cru Lieu-dit Les Corroies de Bas 2016 | Fles 75 cl

Omschrijving

Champagne Lombard 's Brut Nature Le Mesnil-sur-Oger Les Corroies de Bas 2016 is een zeldzame en precieze expressie van het Grand Cru terroir van de Côte des Blancs. Geproduceerd uit een unieke lieu-dit, verleidt deze niet gerijpte Blanc de Blancs met zijn zuiverheid en kalkachtige textuur. Deze cuvée onthult een minimalistische en authentieke benadering van Chardonnay.

Een Chardonnay Grand Cru met een uitgesproken identiteit

Deze champagne wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay druiven geteeld in Les Corroies de Bas, een wijngaard op de middelste helling in Mesnil-sur-Oger. Dit perceel van 55,57 are, aangeplant in 1971, rust op een klei-leembodem verrijkt met grinduches (een mengeling van krijtgrind en slib), wat de wijn rijkdom en structuur geeft.

De noordelijke ligging geeft deze Chardonnay een grote spanning. Deafwezigheid van reservewijnen zorgt voor een pure interpretatie van het oogstjaar 2016. De wijn rijpte tussen 6 en 8 maanden in vaten (lichte toasting), zonder vinificatie of malolactische gisting, met roeren van de droesem om de natuurlijke energie te behouden.

De oogst van 2016

Na een koele, natte lente eindigde 2016 met een mooie, droge zomer, die de druiven hielp rijpen met behoud van een goede zuurgraad. Op het terroir van Mesnil-sur-Oger zorgden deze omstandigheden voor een gestructureerde, rechtlijnige en heldere wijn. De cuvée rijpte 48 maanden op latten, wat de complexiteit en de zijdezachte textuur ten goede kwam.

Proeven van de cuvée

• Kleur

  Een schitterende lichtgele kleur met fijne, dynamische belletjes, een teken van frisheid.

• Neus

  De neus is elegant en onthult aroma's van verse peer, knapperige hazelnoot en een vleugje vochtig krijt.

• Smaak

  In de mond is de aanzet levendig en ongecompliceerd. Een meringuetextuur omhult de body en biedt een kalkachtige mineraliteit verzacht door warme, vlezige tonen. De afdronk is strak, zuiver en zilt.

Aanbevolen combinaties

Aperitief hapjes

• Fijne claire oesters
• Ceviche van zeebrasem met citrusvruchten
• Taartje van verse geitenkaas en gekonfijte citroen

Gerechten

• Carpaccio van sint-jakobsschelpen
• Gebakken tongfilet met citroenboter
• Risotto met parmezaan en verse kruiden

Nagerechten

• Zandkoekje met citroen en fleur de sel
• Fromage blanc met yuzu schil
• Gepocheerde peer met jasmijn

Prijs van Champagne Lombard Les Corroies de Bas 2016

Een fles van deze cuvée parcellaire Grand Cru kost 89,95 €. Een auteurwijn die liefhebbers van pure, compromisloze terroir-champagnes zal aanspreken.

Meningen over deze cuvée

Deze cuvée wordt gewaardeerd om zijn aromatische precisie en duizelingwekkende mineraliteit en zal liefhebbers van strakke, gastronomische champagnes aanspreken. Lees de beoordelingen van Les Corroies de Bas 2016.

Bewaren en serveren

Geniet nu van de levendige energie of bewaar de wijn tot 7-10 jaar om zijn diepte te ontdekken. Serveer rond 10°C in een tulpvormig glas of een wit wijnglas.

Anekdote over deze cuvée

Les Corroies de Bas ontleent zijn naam aan een eeuwenoud gebruik van de bodem, nu onthuld door het prisma van de Chardonnay. De ligging op een gemiddelde helling en de kiezelachtige bodem bieden een atypische interpretatie van Mesnil-sur-Oger, zowel vlezig als kristallijn.