Puur en helder, Champagne Louise Brison Chardonnay de la Côte des Bar 2018 viert de elegantie van Chardonnay geteeld op Kimmeridgian klei-kalksteen bodems. Exclusief gemaakt van de oogst van 2018, onthult deze Brut Nature met finesse alle mineraliteit en delicatesse van dit unieke terroir.
Hoe Champagne Louise Brison Chardonnay de la Côte des Bar 2018 wordt gemaakt
Deze cuvée op basis van percelen bestaat voor 100% uit Chardonnay van een zuid/zuidoost georiënteerde heuvel op 320 meter hoogte. De wijnstokken zijn aangeplant op klei-kalkachtige bodems die typisch zijn voor het Kimmeridgische tijdperk en profiteren van een omgeving die bevorderlijk is voor de expressie van een grote aromatische zuiverheid.
De druiven van de oogst van 2018 werden gevinifieerd en rijpten 9 maanden in eiken vaten, zonder malolactische gisting, om alle frisheid en natuurlijke spanning van de druivensoort te behouden. De botteling vond plaats in juni 2019 en er werd geen dosering toegevoegd(0 g/l), om de essentie van het terroir tot uitdrukking te brengen.
De wijnoogst van 2018
Het wijnjaar 2018 wordt in de Champagne beschreven als uitzonderlijk. Dit jaar werd gekenmerkt door extreme weersomstandigheden - hagel, hoge temperaturen en overvloedige regen - maar toch konden de druiven een perfecte rijpheid bereiken. De Chardonnay van 2018 onderscheidt zich door zijn delicatesse, precisie en grote frisheid en biedt uitgebeitelde, heldere wijnen.
Proeven van de cuvée
Kleur
De kleur van de 2018 Côte des Bar Chardonnay is schitterend geel met kristalheldere accenten, verlevendigd door fijne belletjes die een aantrekkelijk cordon vormen.
Neus
De neus is zeer expressief, gedomineerd door toetsen van exotisch fruit vermengd met een subtiele florale toets.
Smaak
Fris in de mond, met een precieze, delicate textuur. Het gehemelte onthult rijpe fruitsmaken en een heerlijke textuur, ondersteund door een fijne mineraliteit. De afdronk is lang, vleiend en verfrissend.
Aanbevolen combinaties
- Gezouten petits fours met gerookte zalm
- Verrines van tartaar van zeebrasem
- Spiesjes van gemarineerde garnalen
- Tarbotfilet met citroensaus
- Blanquette van kalfsvlees
- Risotto met groene asperges
- Exotische fruitsalade
- Citroentaart zonder meringue
- Bretons zandkoekje met citrusrasp
De prijs van de Chardonnay de la Côte des Bar 2018 van Champagne Louise Brison
De prijs van de fles Champagne Louise Brison Chardonnay de la Côte des Bar 2018 is 45,95 €. Deze Blanc de Blancs Brut Nature verleidt met zijn precieze, strakke stijl die perfect representatief is voor de Côte des Bar.
Meningen over Champagne Louise Brison Chardonnay de la Côte des Bar
Liefhebbers roemen zijn finesse, precisie en briljante mineraliteit. Deze cuvée wordt geprezen voor zijn subtiele evenwicht tussen aromatische rijpheid en kalkachtige spanning. Lees de reviews van Cuvée Chardonnay de la Côte des Bar.
Hoe bewaar je deze champagne
Deze 2018 Champagne Chardonnay de la Côte des Bar kan nu gedronken worden voor zijn levendige frisheid, of 5 tot 8 jaar bewaard worden om complexere toetsen en een vollere textuur te ontwikkelen.
