De Rosé Impérial van Moët & Chandon is stralend, fruitig en flamboyant en belichaamt de meest expressieve dimensie van de stijl van het huis. Deze champagne, samengesteld rond Pinot Noir, verleidt door zijn schitterende kleur, zijn fruitige intensiteit en zijn subtiel kruidige afdronk. Een onmisbare rosé, zowel feestelijk als verfijnd.
De bereiding van de Rosé Impérial van champagne Moët & Chandon
De Rosé Impérial is het resultaat van een subtiele assemblage van drie champagnedruiven. Hij benadrukt de kracht van de Pinot Noir (40 tot 50%), gecombineerd met de rondheid van de Meunier (30 tot 40%) en de elegante frisheid van de Chardonnay (10 tot 20%). Afhankelijk van het jaar wordt 20 tot 30% reservewijn toegevoegd om de consistentie van de Moët & Chandon-stijl te waarborgen. Deze champagne heeft een dosering van 7 g/l, waardoor hij een mooie levendigheid behoudt en tegelijkertijd de aromatische rijkdom van de assemblage benadrukt. Hij rijpt 21 maanden in de kelder, gevolgd door een aanvullende rijping na het dégorgement.
De stijl van Moët & Chandon
Moët & Chandon, het emblematische huis van de Champagne, drukt in deze rosécuvée al zijn vakmanschap in het assembleren uit en zijn streven om toegankelijke, elegante en genereuze champagnes te creëren. De Rosé Impérial belichaamt perfect deze balans tussen intensiteit, frisheid en onmiddellijk plezier.
Proeverij van de cuvée
Kleur
Helderroze, met amberkleurige reflecties, die de levendige en regelmatige bruisendheid benadrukken.
Neus
De neus is vol en expressief, gekenmerkt door verse rode vruchten (wilde aardbei, framboos, kers), verrijkt met bloemige tonen van roos en meidoorn, en geaccentueerd door een vleugje peper.
Smaak
De smaak is vol, sappig en dynamisch. De aanzet is vlezig, met aardbei en framboos, waarna de spanning toeneemt met perziksmaken, om te eindigen met een frisse, mentholachtige afdronk, geaccentueerd door een vleugje kruiden.
Serveertips
- Mini-spiesjes met meloen en parmaham
- Gougères met verse geitenkaas
- Tonijntartaar met roze peper
- Eendenborst met kersen
- Gegrilde zalm, balsamico-reductie
- Risotto met rode biet en parmezaanse kaas
- Soep van rode vruchten
- Macarons met frambozen
- Aardbeien-rabarbertaart
Bewaar- en serveertips
Bewaar deze champagne
Bewaar de fles liggend op een koele plaats (tussen 10 en 12 °C), beschermd tegen licht en trillingen. Vermijd temperatuurschommelingen en overmatige vochtigheid. Een natuurlijke kelder of een goed geregelde elektrische wijnkelder is ideaal om de finesse van de wijn en zijn bubbels te behouden.
Bewaarpotentieel
Rosé Impérial is een cuvée die u binnen 3 tot 5 jaar na aankoop kunt drinken. Na verloop van tijd wordt het fruitige karakter minder uitgesproken en maken deze plaats voor meer ontwikkelde tonen van gedroogd fruit, leer en zoete kruiden, terwijl de mooie frisheid behouden blijft.
Serveertips
Serveer tussen 8 en 10 °C, in een tulpglas of een champagneglas. Laat de wijn even ademen om de rijke aroma's volledig tot hun recht te laten komen.
De mening van de gidsen