De elegante en heldere RSRV Blanc de Blancs 2015 van het huis G.H. Mumm belichaamt de puurheid en finesse van de Chardonnay uit een van de meest prestigieuze terroirs van de Champagne. Deze uitzonderlijke jaargang, uitsluitend gemaakt van druiven uit de Grand Cru van Cramant, onthult een minerale en verfijnde expressie, gesublimeerd door een lange rijping in de kelder.
Het oogstjaar 2015
Het jaar 2015 in de Champagne werd gekenmerkt door een warm en droog klimaat, waardoor de druiven optimaal konden rijpen. Na een zachte winter en een vroege lente was de zomer bijzonder zonnig, met enkele periodes van droogte. Deze omstandigheden zorgden ervoor dat de Chardonnays een mooie aromatische concentratie konden ontwikkelen, met behoud van een evenwichtige zuurgraad. De druiven van de kalkrijke bodem van Cramant werden op het perfecte rijpingsmoment geoogst en geven deze cuvée een elegante mineraliteit en een levendige frisheid.
Een uitzonderlijke Chardonnay van een uniek terroir
De RSRV Blanc de Blancs 2015 wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay uit het dorp Cramant, dat is geclassificeerd als Grand Cru, aan de Côte des Blancs. Dit uitzonderlijke terroir, dat ook wel de 'krijtberg' wordt genoemd, biedt ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van deze druivensoort:
- Een kalkrijke bodem die de afwatering bevordert en de wijnen een grote mineraliteit geeft.
- Een gematigd klimaat dat zorgt voor een langzame en geleidelijke rijping van de druiven, waardoor hun frisheid behouden blijft.
- Historische percelen die in 1882 door het huis Mumm zijn aangekocht en die een authentieke expressie van het terroir garanderen.
Na een minimale rijping van drie jaar in de kelder krijgt deze vertrouwelijke cuvée een lichte dosering van 6 g/l, waardoor zijn natuurlijke evenwicht en aromatische zuiverheid behouden blijven.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De kleur van de RSRV Blanc de Blancs 2015 is helder en stralend, met groene en lichtgele reflecties. De delicate bruis bestaat uit fijne, aanhoudende bubbels.
Neus
In de neus onthult deze cuvée tonenvan citrusvruchten, met name citroen en grapefruit, vergezeld van heerlijke aroma's van citroenmeringuetaart en witte perzik.
Smaak
In de mond is de aanzet scherp en verfrissend. De precieze structuur benadrukt een prachtige minerale spanning, met een lange en elegante afdronk die een ziltige en verkwikkende indruk achterlaat.
Serveersuggesties
- Oesters uit Marennes-Oléron
- Ceviche van zeebrasem met limoen
- Gougères met comté
- Tarbotfilet met champagnesaus
- Gebakken sint-jakobsschelpen met citrusvruchten
- Geroosterd scharrelkippenvlees met citroenboter
- Citroentaart met meringue
- Vanille-macarons met sinaasappelschil
- Pavlova met exotisch fruit
De prijs van Champagne RSRV Blanc de Blancs 2015
De prijs van een fles Champagne RSRV Blanc de Blancs 2015 is 61,95 €. Deze vertrouwelijke cuvée, afkomstig van een uitzonderlijk terroir, is een ware uitnodiging om te proeven.
Beoordelingen van de RSRV Blanc de Blancs 2015
Liefhebbers van grote champagnes prijzen de zuiverheid en opmerkelijke balans. De minerale expressie en finesse maken dit een uitzonderlijke champagne. Lees de beoordelingen over de cuvée RSRV Blanc de Blancs 2015.
Bewaring en serveren
De RSRV Blanc de Blancs 2015 kan nu worden gedronken om te genieten van zijn sprankelende frisheid, of 5 tot 10 jaar worden bewaard om meer complexiteit te ontwikkelen. Serveer tussen 8 en 10 °C in een tulpglas om alle aroma's tot hun recht te laten komen.
Anekdote over deze cuvée
De RSRV-collectie, die lange tijd voorbehouden was aan de privé-kringen van het Huis Mumm, omvat vijf cuvées die uitsluitend afkomstig zijn van Grands Crus. De Blanc de Blancs 2015, geproduceerd in beperkte hoeveelheden, is een van de puurste uitingen van de Chardonnay uit de Champagne.
