De 2014 L'Egoïste cuvée van Pertois-Lebrun is een gulle, expressieve en gastronomische Blanc de Blancs champagne.
L'Egoïste combineert twee zeer complementaire Grand Cru terroirs, met aan de ene kant de rijkdom en generositeit van Chouilly en aan de andere kant de spanning en energie van Mesnil-sur-Oger.
2014 was een jaar van contrasten, met een prachtige, zeer droge lente, gevolgd door een zeer warme start van de zomer, voor een trendbreuk met juli en augustus die bijna herfstachtig waren. Gelukkig was er in september weer zonneschijn en warmte.
De wijnen rijpten 10 maanden op hun fijne droesem in vaten (87%) en op hout (13%). Na de degorgering werd de dosering aangepast naar Extra Brut (2,5g/L).
De Egoïste 2014 van Pertois-Lebrun heeft een zeer aangename neus, die tonen van gebak combineert met een vleugje citrusfruit (sinaasappel) en rijp fruit.
In de mond heeft de wijn een zuivere, frisse aanzet met een romige bruis. In het midden van het gehemelte worden de fruittonen van de neus herhaald, samen met een fijne kalkachtige mineraliteit. De afdronk is strak en lang.
Egoïste 2014 gaat goed samen met zeevruchten en schaaldieren, maar ook met bepaalde gerijpte kazen zoals Comté, Beaufort en Fourme d'Ambert.
De mening van de gidsen