De cuvée L'Extravertie is een levendige en expressieve Blanc de Blancs-champagne die perfect past bij een mooi aperitief.
Om deze champagne te maken, combineren Antoine en Clément Bouret, twee broers die het familiedomein hebben overgenomen, hun percelen in de Grand Cru-terroirs van de Côte des Blancs. Zo komen de beroemde dorpen Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly en Oiry aan bod.
De Chardonnays worden voor een deel in roestvrijstalen tanks en voor een deel in eikenhouten vaten gevinifieerd en gerijpt.
Na het bottelen rijpt L'Extravertie 4 tot 5 jaar in de kelders van het huis om aan complexiteit te winnen. De dosage is Extra Brut, wat de grote mineraliteit van de terroirs van de Côte des Blancs nog eens extra benadrukt.
L'Extravertie van Pertois-Lebrun heeft een strogeel kleur met zilveren reflecties. De bubbels zijn fijn, levendig en aanhoudend.
In de neus ontdekken we mooie citrusnoten en een toets die doet denken aan vochtige krijt. In de tweede neus komen brioche- en boteraroma's naar voren.
De aanzet is soepel, elegant en delicaat. In het midden van de mond komen de citrusnoten en het minerale accent uit de neus terug.
De afdronk is strak, licht jodiumachtig en blijft mooi lang hangen.
Wat klanten het meest waardeerden