De cuvée Rosé Sauvage, geproduceerd door het huis Piper-Heidsieck, is een gedurfde rosé die intensiteit en smaak combineert. De champagne Piper-Heidsieck presenteert deze cuvée als de meest gewaagde van het huis. De dominantie van Pinot Noir, gecombineerd met een hoog percentage rode wijnen, geeft deze rosé champagne een diepe kleur en een uitgesproken karakter.
De bereiding van de champagne Rosé Sauvage Piper-Heidsieck
De cuvée Rosé Sauvage van Piper-Heidsieck
is een rosé van een assemblage van 60% Pinot Noir (waarvan 15% als rode wijn gevinifieerd), 20% Meunier en 20% Chardonnay, waarvan minimaal 25% reservewijnen. De rode wijnen zijn voornamelijk afkomstig van een selectie van percelen in het dorp Les Riceys, dat bekend staat om de kwaliteit van zijn Pinots.
Deze cuvée wordt gevinifieerd en gerijpt in thermisch geregelde roestvrijstalen tanks, waarna de malolactische gisting plaatsvindt. Na een rijping op de droesem van minimaal 24 maanden wordt de cuvée gedoseerd als Brut met 9 g/l suiker, om een perfect evenwicht tussen intensiteit en frisheid te behouden.
Proeverij van de cuvée Rosé Sauvage Piper-Heidsieck
Kleur
De Rosé Sauvage onderscheidt zich door een intense rode kleur met robijnrode reflecties, wat wijst op een hoog aandeel rode wijn in de assemblage.
Neus
De Rosé Sauvage is een volle, fruitige en intense champagne, die een explosie van aroma's van bloedsinaasappel, bosaardige aardbei, zwarte kers en bramenjam biedt, gevolgd door rokerige en kruidige tonen en een vleugje zoethout.
Smaak
In de mond is de textuur rond en gestructureerd. De intense tonen van rood fruit maken van deze Rosé Sauvage een echte rosé voor fijnproevers, die zowel als aperitief als tijdens de maaltijd kan worden gedronken.
Serveersuggesties
- Eendenborst met sinaasappel
- Rood fruit en muntblaadjes
- Gegrilde courgettes en aubergines, tomatensaus met kruiden
- Geroosterde lamsrug, rode bieten en veenbessen
- Varkenshaas met rode vruchten
- Risotto met wilde paddenstoelen
- Aardbeientaart met basilicum
- Chocoladetaart met frambozen
- Crème brûlée met vanille en rode vruchten
De prijs van een fles Rosé Sauvage Piper-Heidsieck
De prijs van een fles Rosé Sauvage Piper-Heidsieck is 54,95 €. Voor een champagne met een dergelijke intensiteit en complexiteit is deze prijs een uitzonderlijke kans voor liefhebbers van krachtige rosé champagnes. Hoewel deze champagne niet de goedkoopste is, biedt hij een ongeëvenaarde prijs-kwaliteitverhouding voor wie op zoek is naar een buitengewone proefervaring.
Beoordelingen van de cuvée Rosé Sauvage Piper-Heidsieck
De beoordelingen van de Rosé Sauvage Piper-Heidsieck zijn lovend. Champagneliefhebbers waarderen vooral zijn uitgesproken karakter en intense fruitige aroma's. Velen beschouwen hem als een ideale keuze bij gerechten met een rijke smaak. Om te ontdekken wat anderen van deze cuvée vinden, kunt u de beoordelingen van Rosé Sauvage Piper-Heidsieck raadplegen.
De cuvée Rosé Sauvage Piper-Heidsieck bewaren
Om uw fles Rosé Sauvage Piper-Heidsieck optimaal te bewaren, wordt aangeraden deze op een koele plaats te bewaren, uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen. Deze champagne, met zijn hoge percentage Pinot Noir, kan meerdere jaren worden bewaard, waardoor hij zijn aromatische complexiteit verder kan ontwikkelen.
De stijl van Piper-Heidsieck
Het huis Piper-Heidsieck, opgericht in 1785, staat bekend om zijn durf en vermogen om te innoveren met respect voor tradities. De Pinot Noir, een druivensoort met aroma's van rode vruchten, belichaamt de identiteit en stijl van het huis. Het hoge aandeel reservewijnen in de assemblages is ook kenmerkend voor de stijl van Piper. Onder leiding van keldermeester Emilien Boutillat wordt elke cuvée met het oog op uitmuntendheid samengesteld. De Rosé Sauvage is het perfecte voorbeeld van deze aanpak, met zijn combinatie van intensiteit, volheid en complexiteit.
