Pommery

Brut Apanage | Fles 75 cl - Zaak

Omschrijving

De Pommery Brut Apanage is een opmerkelijke cuvée. Het is een champagne die bedoeld is om mooie gastronomische combinaties te vinden.

Hij is gemaakt van een selectie druiven uit 17 van de beste cru's van de Champagne en is een cuvée van een zeldzame elegantie.

De bereiding van de Brut Apanage Pommery

De Pommery Brut Apanage is het resultaat van een assemblage van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, met een duidelijke dominantie van Chardonnay. Deze druivensoort geeft de wijn zijn frisheid, elegantie en structuur. In tegenstelling tot de Brut Royal, die 40 verschillende cru's gebruikt, is de Brut Apanage gebaseerd op een beperktere selectie van 17 cru's, gekozen om hun finesse en karakter.

Deze cuvée wordt gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks om de spanning en frisheid van het terroir tot hun recht te laten komen. De Brut Apanage Pommery bevat meer reservewijn dan de Brut Royal, waardoor hij een meer uitgesproken karakter heeft. Deze cuvée rijpt vervolgens in de kelders van Champagne Pommery om zijn aromatische complexiteit te ontwikkelen. Deze lange rijping zorgt voor een grote complexiteit en een verhoogde finesse. De dosering, die iets lager is dan die van de Brut Royal, laat de essentie van de druiven en het terroir volledig tot uiting komen.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  De Brut Apanage heeft een heldere, lichtgele kleur met een fijne, aanhoudende mousserendheid.

• Neus

  In de neus presenteert deze cuvée frisse en elegante aroma's van citrusvruchten, met name roze grapefruit. In de tweede neus proef je een vleugje boter. Een subtiele toets van gedroogd fruit en witte bloemen draagt bij aan de complexiteit van deze champagne.

• Smaak

  In de mond onderscheidt Brut Apanage zich door zijn romige en smeuïge textuur. Noten van geroosterde hazelnoten,gedroogde abrikoos en vanille vermengen zich met een lange afdronk, gekenmerkt door een delicate mineraliteit. De balans tussen frisheid en structuur maakt dit een zeer elegante champagne.

Serveersuggesties

Hapjes bij de aperitief

• Blini met kaviaar en crème fraîche
• Tartaar van gerookte zalm met dille
• Mini-hapjes met foie gras en vijgen

Hoofdgerechten

• Gegrilde kreeft met beurre blanc-saus
• Risotto met truffels
• Gepocheerde zeebaarsfilet met citrusvruchten

Desserts

• Pavlova met rode vruchten
• Citroentaart met meringue
• Vanille-macarons

De prijs van Brut Apanage Pommery

De prijs van een fles Brut Apanage Pommery champagne is 47,50 €. Deze prijs is gerechtvaardigd door de uitzonderlijke kwaliteit van de geselecteerde druiven, de lange rijping in de kelder en de precisie van de assemblage.

Beoordelingen van Brut Apanage Pommery

De meningen over de Brut Apanage champagne zijn overwegend positief. Liefhebbers waarderen vooral de frisheid, levendigheid en het vermogen om bij verfijnde gerechten te passen. De romige structuur en complexe aroma's maken deze champagne tot een uitstekende keuze voor speciale gelegenheden en gastronomische maaltijden. Voor meer informatie kunt u terecht op onze pagina met meningen over de Brut Apanage Pommery.

Anekdotes over de cuvée

De Pommery Brut Apanage onderscheidt zich door zijn sterke band met de gastronomie. Deze cuvée is ontworpen om wijn en gerechten perfect te laten samengaan en is het resultaat van een zoektocht naar uitmuntendheid door het huis Pommery en zijn keldermeester Clément Pierlot.