De Louise Nature 2006 is de prestigieuze cuvée van champagne Pommery. Deze fles belichaamt de puurheid en rijkdom van de Champagnestreek. Het is een cuvée met een grote mineraliteit en elegantie. Door het ontbreken van dosering komen de unieke kenmerken van het oogstjaar 2006 volledig tot hun recht.
De bereiding van de champagne Louise Nature 2006 Pommery
De Cuvée Louise Nature 2006 wordt gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir uit drie grote terroirs in de Champagne: Aÿ, Avize en Cramant. Deze Grand Cru-terroirs geven de cuvée zijn mineraliteit en elegantie.
Het oogstjaar 2006 was warm en droog, met een bijzonder warme septembermaand, waardoor de druiven mooi rijp werden. De oogst was overvloedig en leverde druiven op die rijk waren aan smaak en complexiteit.
Het is een cuvée zonder dosage, dat wil zeggen zonder toevoeging van suiker. Deze aanpak laat de pure smaak van de wijn volledig tot zijn recht komen en benadrukt het terroir.
Na de botteling heeft de cuvée Louise Nature 2006 vele jaren doorgebracht in de krijtkelder op 30 meter onder de grond. Beschermd tegen temperatuurschommelingen heeft hij een langzame gisting ondergaan, wat garant staat voor zeer fijne bubbels. Het resultaat is een gestructureerde champagne, zonder overdaad, maar met veel finesse en diepte.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De champagne Louise Nature 2006 heeft een gouden kleur met fijne, elegante bubbels, die getuigen van zijn lange rijping.
Neus
In de neus is deze cuvée bloemig en romig, met tonen van honing, kweeperenpasta en gekonfijte mirabellen. In de tweede neus ontdekken we meer gastronomische aroma's, geroosterde en briocheachtige tonen, vergezeld van nuances van blonde tabak.
Smaak
In de mond is de aanzet eerlijk en ziltig, met een uitgesproken mineraliteit, afkomstig van de krijtachtige bodems van Aÿ, Avize en Cramant. Briocheachtige en bijna turfachtige tonen ontwikkelen zich, in evenwicht gehouden door een subtiele bitterheidvan cederbast. De afdronk is lang en delicaat, met een aanhoudende sensatie van jodium en frisheid.
Serveersuggesties
- Zalmtartaar met citrusvruchten
- Gebakken foie gras met fleur de sel
- Verse oesters met citroenschil
- Gepocheerde zeebaarsfilet met kruiden
- Risotto met asperges en truffels
- Geroosterd Bresse-gevogelte met champignons
- Macarons met amandelen en gekonfijte citrusvruchten
- Pavlova met rode vruchten
- Dunne appeltaart
De prijs van Louise Nature 2006 Pommery
De prijs van een fles Louise Nature 2006 champagne is 218,95 €. Deze prijs is te verklaren door de zeldzaamheid van deze cuvée, die in beperkte hoeveelheden wordt geproduceerd. De lange rijping in de kelder, in combinatie met het ontbreken van dosering, maakt deze cuvée zeer gewild bij kenners.
Beoordelingen van Louise Nature 2006 Pommery
De meningen van liefhebbers over de champagne Louise Nature 2006 zijn lovend. Ze prijzen de zuiverheid, mineraliteit en complexiteit van deze cuvée, evenals de lange en subtiel bittere afdronk. Deze champagne wordt vaak omschreven als een unieke ervaring, voorbehouden aan bijzondere momenten. Bekijk onze pagina met meningen over de cuvée Louise Nature 2006 voor meer informatie.
Bewaren
De Louise Nature 2006 is een champagne om te bewaren. Bewaar hem op een koele, donkere plaats bij een constante temperatuur tussen 10 en 12 °C. Dankzij zijn mooie structuur en mineraliteit kan hij nog enkele jaren rijpen, waarbij hij na verloop van tijd diepere aroma's en een nog zijdezachtere textuur onthult.
De stijl van Pommery
Champagne Pommery onderscheidt zich door zijn gedurfde en innovatieve stijl. Onder leiding van keldermeester Clément Pierlot belichaamt de cuvée Louise Nature de essentie van Pommery: een perfect huwelijk tussen frisheid, mineraliteit en elegantie.
De mening van de gidsen