Louis Roederer Collection 246 illustreert de vernieuwingsdrang van het huis: een champagne met precisie, energie en evenwicht, ontworpen om de continuïteit van de Roederer-stijl door de tijd heen tot uitdrukking te brengen. Deze editie, hier gepresenteerd in een fles met etui, bouwt voort op het initiatief dat werd gestart met Collection 242, waarbij elk nummer een nieuwe assemblage belichaamt, gebaseerd op een oogst, verrijkt met de Réserve Perpétuelle en de reservewijnen op hout.
De ontwikkeling van de champagne Collection 246 Louis Roederer
Assemblage
De cuvée Collection 246 illustreert de wens van het huis Roederer om een vrijere, preciezere identiteit van de champagne tot uitdrukking te brengen, die diep geworteld is in de puurheid van het fruit. Het evenwicht tussen de drie belangrijkste druivensoorten van de Champagne geeft hem zijn harmonieuze structuur en verfijnde spanning.
- De Chardonnay (54%) zorgt voor puurheid, sprankeling en zilte frisheid.
- De Pinot Noir (35%) zorgt voor structuur, dichtheid en fruitige volheid.
- Meunier (11%) zorgt voor rondheid, binding en aromatische soepelheid.
Deze editie is gebaseerd op de oogst van 2021 (55%), aangevuld met de Réserve Perpétuelle (35%) uit de jaren 2012 tot 2020, en met in hout gerijpte reservewijnen (10%). In totaal heeft 24% van de wijnen gerijpt in vaten, wat de cuvée extra textuur en complexiteit geeft.
Het terroir
Collection 246 brengt de drie grote terroirs samen die Louis Roederer zo dierbaar zijn. De wijngaarden van La Rivière (Vallée de la Marne) zorgen voor de charme en soepelheid van het fruit. Die van La Montagne (Montagne de Reims) bieden structuur en body, terwijl La Côte (Côte des Blancs) de krijtachtige helderheid en spanning van de Chardonnay toevoegt. Deze mozaïek van cru's drukt de ziel van de Roederer-stijl uit, tussen volheid, frisheid en een ziltige afdronk.
De vinificatie
De gisting in thermogeregelde roestvrijstalen tanks behoudt de puurheid van het fruit en de aromatische precisie, terwijl de rijping in eikenhouten vaten voor 24% van de wijnen zorgt voor vetheid, reliëf en een licht rokerige patina. De gedeeltelijke malolactische gisting (ongeveer 30%) zorgt ervoor dat de wijn zijn rechtlijnigheid behoudt en tegelijkertijd zachter wordt. De Réserve Perpétuelle, die sinds 2012 wordt aangevuld, zorgt voor continuïteit in de stijl en een ongekende diepte. Ten slotte benadrukt een dosering van 7 g/l de frisheid en zuiverheid van de afdronk, in een evenwicht tussen spanning en charme.
De jaargang 2021 (cuvée met meerdere jaargangen)
Het jaar 2021 werd gekenmerkt door een contrastrijk klimaat: een koude en vochtige lente vertraagde de vegetatieve cyclus, terwijl de mildere zomer de druiven langzaam liet rijpen, waardoor een nobele en kristalheldere zuurgraad behouden bleef. De druiven werden geoogst tussen 13 en 30 september en vertoonden een fris en nauwkeurig profiel. De energieke en rechtlijnige basis van 2021 wordt hier in evenwicht gebracht door de rijkdom van de Réserve Perpétuelle (2012-2020), die zorgt voor consistentie, volheid en complexiteit van editie tot editie.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De kleur van Collection 246 is een schitterend champagnekleurig geel met gouden reflecties. De uiterst fijne bubbels vormen een regelmatige en aanhoudende schuimkraag.
Neus
De neus opent met rijpe gele vruchten - mirabellen, perziken, nectarines - onderstreept door tonen van gekonfijte citroenschil. Bij beluchting komen geroosterde en vanilleachtige tonen naar voren, afkomstig van de houtgerijpte wijnen, evenals een subtiele jodiumtoets, kenmerkend voor de stijl van Roederer.
Smaak
De smaak verleidt met zijn rechte en strelende aanzet. De zeer delicate bubbels omhullen een levendig fruitig hart en een zijdezachte textuur. De lange, zilte afdronk onthult een krijtachtige zuiverheid en een licht rokerig karakter, een erfenis van de Réserve Perpétuelle.
Serveertips
- Fijne oesters met citroenkaviaar
- Zeebaartartaar met citrusvruchten
- Mini-blini's met gerookte zalm
- Gestoomde kabeljauw met citroenboter
- Geroosterd gevogelte met fijne kruiden
- Risotto met eekhoorntjesbrood en spelt
- Citroentaart met meringue
- Geroosterde peren met honing
- Financier met hazelnoot
Serveer- en bewaartips
Serveer
Serveer Collection 246 tussen 9 en 11 °C in een slank tulpglas. Door enkele minuten zachtjes te laten ademen komen de kenmerkende geroosterde en zilte tonen van het huis naar voren.
Bewaring
Bewaar de fles liggend, bij een stabiele temperatuur van 10 tot 12 °C, beschermd tegen licht en trillingen. De kist draagt bij aan de bescherming van de wijn. Deze cuvée kan 5 tot 8 jaar worden bewaard en wint mettertijd aan amplitude en complexiteit.
Wat klanten het meest waardeerden