De Vintage 2015 van Maison Thiénot is een cuvée met een subtiel evenwicht tussen rijkdom en finesse. Het is de uitdrukking van de kenmerken van grote jaren, gevormd met respect voor de stijl van het huis.
Deze cuvée is een assemblage van 30% Chardonnay, 60% Pinot Noir en 10% Meunier. De vinificatie en rijping vinden volledig plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid en energie van de wijn te behouden. Deze Vintage 2015 heeft vervolgens 7 jaar gerijpt in de kelders van het huis in Reims, waar hij zich in alle rust kon ontwikkelen, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen.
Deze champagne heeft een strokleurige kleur met zachte gouden reflecties.
De neus is zeer expressief met tonen van fruit uit de boomgaard, appel en rijpe peer.
De smaak is fris en vol met tonen die al in de neus aanwezig zijn en zich openen met aroma's van bergamot.
Deze Vintage 2015 past uitstekend bij een kip met roomsaus of een kalfskotelet met aubergines.
