Voor de eerste keer heeft Plus de Bulles 3 cuvées uit zijn jaarlijkse Blanc de Blancs collectie geselecteerd om u deze exclusieve box te presenteren!
We hebben ervoor gekozen om :
DE CHAMPAGNES IN DETAIL
- Prestige - Diebolt-Vallois
De Prestige van Diebolt-Vallois is een Blanc de Blancs champagne die uitsluitend gemaakt wordt van wijnstokken aangeplant op het terroir van Cramant, geklasseerd als Grand Cru. De overgrote meerderheid van de druiven is afkomstig van het gebied Les Pimonts, waar de bodem bestaat uit een fijne laag aarde op een ondergrond van krijt, met een algemene oost-zuidoostelijke oriëntatie. De cuvée Prestige is het resultaat van een driejarige blend, met reservewijnen die 2 tot 3 jaar rijpen in eikenhouten vaten. Deze reservewijnen geven de cuvée Prestige Diebolt-Vallois rondheid, rijkdom en complexiteit.
- Brut Extra - Pierre Gimonnet & Fils
De Brut Extra cuvée is een champagne met een lichte, discrete dosering die de aroma's van deze Blanc de Blancs gewoon in de verf zet.
De Pierre Gimonnet Brut Extra is gebaseerd op dezelfde blend als de Cuis Brut 1er Cru, maar de rijping wordt met een jaar verlengd (4 jaar) zodat de cuvée een natuurlijk evenwicht krijgt.
De dosering is 4 g/l, precies de juiste toevoeging om de aroma's van de wijn te onthullen.
Een cuvée die ongetwijfeld perfect is als aperitief!
- PM.05 - Pertois-Moriset
PM.05 is de vierde editie van deze nieuwe Blanc de Blancs Grand Cru van Pertois-Moriset. Hij wordt gekenmerkt door zijn houtachtige accenten en mooie complexiteit.
Deze champagne is een blend van Chardonnay uit Chouilly, Oger en Le Mesnil-sur-Oger, terroirs geclassificeerd als Grand Cru in de Côte des Blancs, bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van hun druiven.
Deze cuvée bestaat voor 90% uit wijnen van de oogst 2018 die gevinifieerd zijn in vaten en tonnen en voor 10% uit eeuwigdurende reservewijnen die bewaard worden in roestvrijstalen vaten.
Net als bij de andere cuvées van het huis wordt de malolactische gisting geblokkeerd om de fijne zuurgraad, frisheid en spanning van de wijn te behouden, wat resulteert in een langere, zoute afdronk.
De flessen rijpen minimaal 36 maanden op latten en de wijn wordt geblend met 1,5 g/L Extra-Brut om de kenmerken van het terroir en de cuvée te behouden.