De Cuvée Conversation van Domaine JL Vergnon is een champagne die uitsluitend is gemaakt van chardonnay, een druivensoort die bekend staat om zijn delicate aroma's, frisheid en levendigheid.
Deze cuvée wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om de aroma's van de Chardonnay en de Grand Cru-terroirs van de Côte des Blancs te respecteren.
Hij is samengesteld uit een assemblage van verschillende jaargangen met minimaal 20% reservewijn. Deze Brut champagne heeft een zeer lage dosering (5 g/l).
De cuvée Conversation heeft een lichtgouden kleur met groene schitteringen en fijne, zeer actieve bubbels.
In de neus ontdekken we aangename tonen van fruit, rijpe tarwe en gebak, die na zuurstoftoevoer worden aangevuld met minerale en licht rokerige tonen.
De smaak is stevig en rechtlijnig, met een strakke zuurgraad.
Deze Blanc de Blancs heeft een mooie afdronk en laat een zeer duidelijke, licht ziltige, krijtachtige smaak achter.
Een zeer mooie cuvée als aperitief of bij het begin van de maaltijd.
