De cuvée Marie Lancelot 2018 van champagne Lancelot Pienne belichaamt de puurheid en elegantie van het Grand Cru-terroir van Cramant. Deze Blanc de Blancs millésimé is een ware weerspiegeling van de Côte des Blancs en wordt gemaakt van oude chardonnay-wijnstokken die geworteld zijn in kalksteen, waardoor de wijn zoutigheid, finesse en een levendige energie krijgt. 2018 was een zonnig en harmonieus wijnjaar en geeft deze cuvée een delicate aromatische rijkdom, ondersteund door een minerale spanning van een zeldzame precisie.
De productie van de champagne Marie Lancelot 2018
De cuvée Marie Lancelot, genoemd naar een familielid, is de emblematische uitdrukking van het Grand Cru-terroir van Cramant.
- Druivensoort: 100% chardonnay Grand Cru.
- Jaar: 2018, een zonnig en genereus jaar.
- Rijping: 10 maanden in roestvrijstalen tanks, daarna 60 maanden in een krijtkelder.
- Dosering: 2,2 g/L (Extra-Brut).
- Dégorgement: minimaal 6 maanden voor commercialisering.
Het terroir van Cramant
Cramant, in het hart van de Côte des Blancs, is een Grand Cru met een wereldwijde reputatie. De wijngaarden van de familie Lancelot Pienne ontlenen hun karakter aan de krijtachtige terroirs, verspreid over verschillende lieux-dits: Gouttes d'Or, Crayères, Moyen du Couchant, Buzons, Bouron en Porgeon. Deze bodems, in combinatie met wijngaarden van meer dan 50 jaar oud, geven de wijn een uitgesproken mineraliteit, een ziltige spanning en een lange afdronk.
De vinificatie
De druiven worden per lieu-dit gevinifieerd in kleine, temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten (10 tot 20 hl) bij 18 °C, waardoor de gisting nauwkeurig kan worden geregeld. De malolactische gisting is gedeeltelijk, om de natuurlijke frisheid van de chardonnay te behouden en tegelijkertijd een vleugje rondheid toe te voegen. De botteling vond plaats in juli 2018.
Het wijnjaar 2018 in de Champagne
2018 wordt beschouwd als een gezegend jaar in de Champagne. Na een regenachtige winter en een gunstig voorjaar zorgde de warme en droge zomer voor een uitzonderlijke rijping van de druiven. De oogst leverde druiven op die zowel rijk aan suikers als evenwichtig zuur waren, wat resulteerde in genereuze, fruitige wijnen met een grote precisie. Voor de chardonnay van Cramant vertaalt 2018 zich in een harmonie tussen volheid, spanning en zoutigheid, die nog wordt versterkt door de langdurige rijping in de kelder.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De champagne Marie Lancelot 2018 heeft een lichtgouden kleur met heldere reflecties, geanimeerd door een fijne en aanhoudende bruis, die frisheid en elegantie aankondigt.
Neus
De neus opent met een krijtachtige en zilte mineraliteit, typisch voor Cramant. Aroma's van verse witte bloemen en knapperige peer zorgen voor delicatesse en puurheid. Na beluchting verrijken geroosterde en licht boterachtige nuances het bouquet.
Smaak
De smaak onderscheidt zich door zijn finesse en spanning, kenmerkend voor krijtachtige terroirs. Hij is zowel levendig als romig en biedt een prachtige zilte afdronk, ondersteund door tonen van wit fruit, peer en een vleugje gekonfijte citrusvruchten. De aanhoudende afdronk benadrukt de precisie en energie van deze jaargang.
Serveersuggesties
- Fijne oesters uit de Claire
- Sashimi van zeebaars of zeebrasem
- Mini-blini's met zalm en citroencrème
- Geroosterde kreeft met beurre blanc
- Gebakken sint-jakobsschelpen met citrusvruchten
- Risotto met groene asperges
- Citroentaart met meringue
- Pavlova met wit fruit
- Granité met citrusvruchten
Bewaar- en serveertips
Bewaren van deze champagne
Bewaar de fles Marie Lancelot 2018 liggend, in een donkere en koele kelder, bij een stabiele temperatuur (10-12 °C). De chardonnay uit Cramant, gerijpt op droesem in een krijtachtige kelder, zal zich in de loop der jaren prachtig ontwikkelen.
Bewaarpotentieel
Deze champagne is nu al voortreffelijk, maar heeft een bewaarpotentieel van 8 tot 12 jaar. Na verloop van tijd zal hij complexere aroma's van gedroogd fruit, geroosterde hazelnoot en brioche ontwikkelen, terwijl hij zijn zilte spanning behoudt.
Serveertips
Serveer deze champagne tussen 9 en 11 °C, in tulpglaasjes of witte wijnglazen, om zijn aromatische complexiteit en textuur tot hun recht te laten komen. Zijn minerale en strakke profiel maakt hem tot een ideale begeleider van gastronomische gerechten.
