De Blanc de Blancs 2017 van champagne Alfred Gratien is een cuvée met veel elegantie en frisheid. Deze genereuze jaargang benadrukt de finesse van de Grands Crus van de Côte des Blancs. Een ideale fles voor bij het aperitief of aan het begin van een maaltijd.
De bereiding van de champagne Blanc de Blancs 2017 van Alfred Gratien
De Blanc de Blancs 2017 wordt gemaakt van Chardonnay uit de prestigieuze terroirs van Avize en Cramant, die zijn geclassificeerd als Grands Crus. Deze wijngaarden aan de Côte des Blancs leveren druiven van grote zuiverheid, die de elegantie en mineraliteit van de beste Blancs de Blancs tot uitdrukking brengen.
De vinificatie gebeurt volgens de methode van het huis Alfred Gratien. De sappen worden gevinifieerd en gerijpt in kleine eikenhouten vaten van 228 liter, waardoor complexe aroma's en een delicate textuur kunnen ontstaan. Om de frisheid en natuurlijke levendigheid van de Chardonnay te behouden, wordt de malolactische gisting bewust tegengehouden. Na enkele jaren rijping in de kelder komt de millésime 2017 tot uiting met een uitzonderlijke harmonie en rijkdom, die worden geaccentueerd door een uitgebalanceerde dosering.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De Blanc de Blancs 2017 heeft een goudgele kleur met intense groene reflecties, die zijn vitaliteit weerspiegelen. De levendige en overvloedige bruis vormt een elegante cordon.
Neus
De neus opent met precieze aroma's van citroengras en amandel, ondersteund door mariene tonen. Na beluchting verrijken nuances van koekjes en gele bloemen dit complexe bouquet.
Smaak
In de mond is de aanzet eerlijk en verfijnd, met een mooie dichtheid en een zijdezachte textuur. De frisheid brengt de rijke aroma's in evenwicht, terwijl de kalkachtige mineraliteit de elegante en aanhoudende afdronk verlengt.
Serveersuggesties
- Verse oesters met citroenvinaigrette
- Mini-tartaar van zalm en avocado
- Kaasgougères
- Zeebaarsfilet met citrusvruchten
- Risotto met asperges en parmezaanse kaas
- Geroosterd Bresse-gevogelte met witte botersaus
- Pavlova met exotisch fruit
- Citroentaart met meringue
- Vanille-macarons
De prijs van een fles Blanc de Blancs 2017 Alfred Gratien
De prijs van een fles Blanc de Blancs 2017 Alfred Gratien is 75,95 €. Deze uitzonderlijke champagne, afkomstig van de beste Grands Crus en met zorg gerijpt, is een groot succes.
Beoordelingen van de Blanc de Blancs 2017 Alfred Gratien
Champagneliefhebbers prijzen de precisie en elegantie van deze cuvée. Hij valt in de smaak door zijn frisheid en gastronomisch potentieel. Lees de beoordelingen over de Blanc de Blancs 2017 Alfred Gratien en ontdek de indrukken van kenners.
Deze champagne bewaren
Om alle kwaliteiten van de Blanc de Blancs 2017 te behouden, wordt aangeraden om hem te bewaren in een donkere, koele kelder bij een constante temperatuur van 10 tot 12 °C. Deze millésime kan nog 10 tot 15 jaar rijpen en met de tijd aan complexiteit winnen.
De stijl van Alfred Gratien
De stijl van Alfred Gratien is gebaseerd op vinificatie in eikenhouten vaten en een gestopte malolactische gisting. Met de Blanc de Blancs 2017 brengt het huis alle rijkdom van de Grands Crus van Chardonnay tot uitdrukking, voor een cuvée die zowel puur als genereus is.
